میدونی در بارداری چیا باید بخوری؟

با سلام خدمت شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت جهانگیر دایت بسیار خرسندیم که با یک مقاله دیگر در خدمت شما هستیم ، امروز قصد داریم تا شما را با تغذیه در دوران بارداری بیشتر آشنا کنیم با ما همراه باشید.

در دوران بارداری تغذیه بسیار مهم است زیرا در این دوران بدن با تغییرات هورمونی و فیزیکی زیادی روبرو می‌شود .در این دوران هر مواد غذایی که مادر میل می‌کند بر روی جنین نیز اثرگذار خواهد بود، پس برای این‌که مطمئن شوید که از تغذیه خوبی برخوردار هستید سعی کنید که از رژیم درمانی آنلاین استفاده کنید .خانم‌های باردار می‌بایست از مواد معدنی و ویتامین‌ها و همچنین پروتئین ،چربی و کربوهیدرات‌ها برای انرژی بدن خود استفاده کنند .

خانم‌های باردار در سه‌ماهه دوم و سوم بارداری خود به روزانه سیصد کالری ،هزار و دویست میلی‌گرم کلسیم، ششصد تا هشت‌صد میکروگرم فولات، و بیست و هفت میلی‌گرم آهن احتیاج دارند که با رعایت رژیم بارداری کاملاً متنوع و سالم می‌توانند نیازهای ضروری بدن خود را تامین کنند و از رژیم سالمی برخوردار باشند .

همان گونه که می‌دانید هر گروه از مواد غذایی هرکدام نیازهایی از بدن را در طول روز تامین می‌کند .مثلاً محصولات لبنی غنی از ویتامین دی و کلسیم هستند. میوه‌ها و سبزیجات سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های محلول در آب، فیبرها و چربی‌ها هستند و غلات ها معمولاً سرشار از انرژی و آجیل، گوشت و نیز حبوبات سرشار از پروتئین ،آهن و فولات هستند .پس سعی کنید در این دوران از غذاهای کم‌چرب و طبیعی استفاده کنید و از خوراکی‌هایی مانند انواع نوشابه و دلستر، چیپس و پفک استفاده نکنید زیرا که این‌گونه خوراکی‌ها هیچ ارزش غذایی ندارند و به‌جای آن از سبزیجات تازه، میوه ،مرغ، عدس، لوبیا و انواع حبوبات استفاده کنید .

خانم‌های باردار برای رشد مغز جنین به پروتئین احتیاج دارند. در طول بارداری سینه رشد می‌کند و نیز برای بافت رحم ،پروتئین بسیار نقش حیاتی را ایفا می‌کند و در هنگام خوردن انواع پروتئین‌ها در واقع مادر دارد خون بیشتری به سمت جنین خود می‌فرستد. پس خانم‌های باردار می‌بایست روزانه از سه وعده پروتئین استفاده کنند. از منابعی که دارای پروتئین زیادی هستند می‌توان به آجیل ،مرغ ،گوشت گاو کم‌چرب،لوبیا،پنیر خامه ای، سالمون و کره‌ی بادام‌زمینی اشاره کرد .

خانم‌های بارداری که خواهان این هستند تا جنین‌شان استخوان‌بندی خوبی داشته باشد بهتر است که از کلسیم و مایعات زیادی استفاده بکنند. در روز می‌بایست سه وعده کلسیم استفاده کنید و به خانم‌های بارداری که لاغر هستند حتی پنج وعده در روز می‌توانند کلسیم استفاده کنند .کلسیم علاوه‌بر رشد استخوان برای دندان و تکامل عصبی جنین و عملکرد ماهیچه‌ها نیز بسیار عالی است .خانم‌هایی که در دوران بارداری خود از کلسیم کمی استفاده می‌کنند، معمولاً در سنین بالاتر به پوکی استخوان دچار می‌شود. پس پیشنهاد ما به شما این است که از کلیه محصولات لبنی و سبزی‌هایی که دارای برگ تیره هستند ،از ماهی‌های کوچک و کلم بروکلی استفاده کنید .مواد غذایی دیگری نیز مانند بادام، انجیر خشک، کنجد، پودینگ، کلم ،ماست ،شیر، پنیر و تخم‌مرغ از کلسیم زیادی برخوردار هستند.

ورود به دنیای سلامتی

اگر میخوای به وزن ایده آل خودت برسی همین حالا وقتشه...
دریافت رژیم آنلاین

علاوه‌بر موارد گفته‌شده خانم‌های باردار می‌بایست از اسیدفولیک که به آن فولات نیز گفته می‌شود برای کاهش خطر نقص لوله عصبی جنین در پیش‌از بارداری استفاده کنند. منابع فولات عبارت‌اند از سبزیجات برگ‌دار که رنگ تیره دارند ،تخم‌مرغ ،آجیل ،کره بادام‌زمینی، عدس و لوبیا ،که مصرف تمامی موارد گفته‌شده در بارداری بسیار مفید هستند .

از دیگر چیزهایی که خانم‌های باردار برای افزایش هموگلوبین، گلبول‌های قرمز و تأمین ذخایر کبدی جنین به آن احتیاج دارند آهن است. معمولاً از هفته بیستم بارداری به بعد بدن خانم‌های باردار بیشترین احتیاج را به آهن پیدا می‌کنند و می‌توانند از آهن موجود در هلو، تخم‌مرغ ،گوشت قرمز و نیز کشمش استفاده کنند .به این نکته توجه داشته باشید که از مصرف جگر در دوران بارداری جلوگیری کنید، زیرا جگر دارای ویتامین‌ آ فراوانی است و توصیه شده‌است که در این دوران استفاده نشود .

علاوه‌بر موارد گفته‌شده خانم‌های باردار در دوران بارداری به ید برای تکامل مغز جنین و نیز تولید انرژی احتیاج دارند که کمبود آن منجر به عوارضی می‌شود. معمولاً ید در سبزیجات، تخم‌مرغ ،غذاهای دریایی و محصولات لبنی موجود است .خانم‌های باردار می‌توانند برای پیشگیری از کمبود ید در بدن از نمک ید دار تصفیه‌شده استفاده کنند .از دیگر مواردی که توصیه شده است تا خانم‌های باردار استفاده کنند، روی و فیبر است .سعی کنید در این دوران از مصرف غذاهای تند و نیز انواع فست فودها، کالباس، چیپس، پفک و کلی خوراکی‌های مضر و غذاهای کنسروی جلوگیری کنید .

اگه ورزشکاری این غذاها رو بخور!

با سلام خدمت شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت جهانگیر دایت بسیار خرسندیم از این که با یم مقاله ی دیگر در خدمت شما عزیزان هستیم امروز قصد داریم تا شما را با رژیم غذایی ورزشی بیشتر آشنا کنیم با ما همراه باشید.

فرد ورزشکار می‌بایست به تغذیه خود اهمیت زیادی بدهد و براساس وضعیت بدنی ،سن و نوع ورزشی که می‌خواهد انجام بدهد می‌بایست از ترکیب چربی پروتئین و کربوهیدرات به‌طور مناسب استفاده کند .

همان‌طور که می‌دانید شصت درصد وزن بدن را آب تشکیل می‌دهد و این آب است که در تمامی واکنش‌های بدن نقش دارد. همان‌طور که می‌دانید بدن آب را از طریق مختلف از دست می‌دهد. پس شما برای جبران این امر می‌بایست روزانه به اندازه‌ی هشت لیوان آب میل کنید و اگر ورزشکار هستید می‌بایست این مقدار را بیشتر کنید، بخصوص هرچقدر که به فصول گرم سال نزدیک‌تر می‌شویم، بدن آب بیشتری را از دست می‌دهد و باید آب بیشتری را میل کنید. آب یکی از بهترین نوشیدنی‌ها در حین ورزش است. پیشنهاد ما به شما این است که حتی اگر تشنه نیستید از خوردن این نوشیدنی غافل نشوید .

سعی کنید در هنگام نوشیدن آب آن را جرعه جرعه بنوشید و به یکباره آن را به مقدار زیادی استفاده نکنید و به این نکته توجه کنید که در هنگام ورزش کردن از مایعات خنک استفاده کنید تا حرارت بدنتان کنترل شود و نیز پس از اینکه ورزش شما رو به اتمام رفت به میزانی که وزن کم کرده‌اید آب بنوشید و در هنگام ادرار کردن به رنگ آن دقت کنید. اگر که رنگ ادرار شما زرد باشد نشانه کم‌آبی بدن است و سعی کنید با نوشیدن آب این کم‌آبی را جبران کنید .

از مهم‌ترین منابع انرژی می‌توان به کربوهیدرات ها اشاره کرد که در غلات و میوه‌ها، نان و دیگر مواد غذایی وجود دارد و می‌بایست حدود شصت تا هفتاد درصد نیاز روزانه شما را کربوهیدرات‌ها تأمین کند که شما برای انرژی روزانه به آن احتیاج دارید .

ورود به دنیای سلامتی

اگر میخوای به وزن ایده آل خودت برسی همین حالا وقتشه...
دریافت رژیم آنلاین

هنگامی‌که شما اقدام به استفاده از کربوهیدرات می‌کنید، این کربوهیدرات‌ها در هنگام ورود به بدن به گلوکز تبدیل‌شده و این گلوکز معمولاً یا می‌سوزد و تبدیل انرژی می‌شود و یا اینکه تبدیل به گلیکوژن می‌شود و در عضلات شما قرار می‌گیرد.اگر می‌خواهید در ورزش کارایی زیادی داشته باشید سعی کنید کربوهیدرات به‌اندازه کافی مصرف کنید زیرا که بدن شما برای تولید انرژی، چربی و پروتئین می‌سوزاند و اگر ورزش شما بیشتر از یک ساعت به طول می‌انجامد سعی کنید در حین تمرینات ورزشی نیز از کربوهیدرات استفاده کنید .

همان‌طور که می‌دانید انرژی بدن از پروتئین تامین می‌شود و پروتئین در تخم‌مرغ ،گوشت، حبوبات، تخم‌مرغ ولبنیات وجود دارد .این پروتئین است که موجب می‌شود تا بدن بافت‌های تازه بسازد .این که چقدر پروتئین باید به بدن برسد بستگی به شدت فعالیت ورزشی و نوع ورزشی دارد که فرد ورزشکار انجام می‌دهد. معمولاً آن دسته از ورزشکارانی که ورزش‌های استقامتی و یا قدرتی انجام می‌دهند معمولاً بدن آن‌ها به پروتئین بالاتری نیز نیاز دارد .

یکی دیگر از چیزهایی که بدن به آن احتیاج دارد چربی‌ها است که برای فعالیت‌های حیاتی بسیار ضروری است. سعی کنید از چربی‌های اشباع‌شده حیوانی همانند تخم‌مرغ، گوشت، لبنیات، شیر و کره استفاده کنید .در هنگام مصرف چربی‌ها به این نکته توجه کنید که با مصرف زیاد چربی‌ها، بدن به برخی از بیماری‌های قلبی و سرطان‌ها دچار می‌شود .

پس طبق موارد گفته‌شده سعی کنید هنگامی‌که قصد فعالیت‌های ورزشی را دارید از کربوهیدرات استفاده کنید و در روزی که قصد انجام فعالیت‌های ورزشی را دارید از پروتئین و چربی زیاد استفاده نکنید زیرا دراین‌صورت به کبد و کلیه شما فشار وارد شده و بدانید هضم پروتئین و چربی سخت‌تر از کربوهیدرات است .سعی کنید از سه تا چهار ساعت قبل از ورزش غذا استفاده نکنید و از غذاهای سرخ‌شده استفاده نکرده ویک تا دوساعت ،قبل از شروع ورزش سه لیوان آب میل کنید.

اگر شما به‌دنبال بهترین تغذیه برای ورزش هستید بهتر است که به بهترین متخصص تغذیه محل زندگی خود مراجعه کنید و به‌صورت خودسرانه اقدام به گرفتن رژیم نکنید .

امیدواریم توانسته باشیم مطالب کاربردی را در مورد تغذیه ی ورزش خدمت شما عزیزان ارائه کرده باشیم البته که در آینده ی نزدیک بسیار تخصصی تر و حرفه ای تر در مورد این رژیم پرطرفدار مقاله ارائه خواهیم کرد و این مقاله مقدمه ای برای مقالات بعدی و تخصصی تر بود .

غذاهای ایتالیایی

11 غذا ایتالیایی معروف که باید تست کنید + {دستور پخت}

ایتالیا از آن دسته کشورهایی است که بهانه های زیادی به شما میدهد تا عاشقش شوید! از تاریخ کهن و اماکن دیدنیش تا فرهنگ و فوتبال و غذاهای لذیذ و مشهورش…

در این مقاله ما قصد داریم تا 11 غذای مشهور کشور ایتالیا رو به شما معرفی کنیم، هرچند که که تعداد غذاهای معروف ایتالیا در جهان بسیار بیش از این عدد است، پس اگر در ادامه با خواندن این مقاله شما گرسنه شدید پیشاپیش از شما عزیزان عذرخواهی میکنیم!

ورود به دنیای سلامتی

اگر میخوای به وزن ایده آل خودت برسی همین حالا وقتشه...
دریافت رژیم آنلاین

کاچو اه پپه (Cacio e Pepe)

کاچو اه پپه (Cacio e Pepe)

کاچو اه پپه (Cacio e Pepe) یک غذای ایتالیایی سنتی است که اغلب به عنوان یک غذای پاستا معروف است. نام این غذا از دو کلمه ایتالیایی “Cacio” که به معنای پنیر و “Pepe” که به معنای فلفل می باشد تشکیل شده است. این غذا به سادگی تهیه می‌شود و تنها از چند ماده اصلی تشکیل شده است.

مواد اصلی کاچو اه پپه شامل:

  1. پاستا: معمولاً از نوع پاستاهای کوتاه مانند spaghetti یا bucatini استفاده می‌شود.
  2. پنیر پارمزان: از پنیر پارمزان تازه رنده شده به مقدار زیاد استفاده می‌شود.
  3. فلفل سیاه تازه آسیاب شده: فلفل سیاه به مقدار زیاد برای ایجاد طعم و مزه اضافه می‌شود.
  4. زردچوبه (اختیاری): در بعضی نسخه‌ها از کاچو اه پپه، زردچوبه نیز به عنوان یک تنقلات اضافی استفاده می‌شود.

طرز تهیه کاچو اه پپه به این شکل است:

  1. پاستا را در آب نمک داغ بپزید تا نیمی از پخته شدن انتخابی کنید. سپس آب پزی کنید.
  2. در حین پخت پاستا، پنیر پارمزان تازه رنده شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
  3. به پنیر پارمزان، فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید.
  4. پاستا آبپز شده را به پنیر و فلفل اضافه کنید و باهم مخلوط کنید تا پنیر ذوب شود و تشکیل یک سس کرمی بگیرد.
  5. اگر از زردچوبه استفاده می‌کنید، آن را هم اکنون اضافه کنید.
  6. سرو کنید و اگر تمایل دارید، بیشتر از فلفل سیاه بر روی آن بپاشید.

کاچو اه پپه یک غذای ساده اما خوشمزه است که طعم پنیر پارمزان و فلفل سیاه را به خوبی نشان می‌دهد. این غذا معمولاً به عنوان یک غذای پیش‌غذا یا پیش‌نهار مصرف می‌شود و می‌تواند در رستوران‌ها یا در خانه تهیه شود.

راگو (Bolognese Ragu یا Bolognese Sauce)

راگو (Bolognese Ragu یا Bolognese Sauce)

راگو بولونیزه یا به اختصار راگو (Bolognese Ragu یا Bolognese Sauce) یک غذای ایتالیایی مشهور است که به عنوان یک سس سنتی برای پاستا مورد استفاده قرار می‌گیرد. این راگو اغلب با پاستاهایی مانند اسپاگتی (spaghetti) یا تالیاتله (tagliatelle) سرو می‌شود. نام این سس از منطقه بولونیا در ایتالیا گرفته شده است.

مواد اصلی بولونیزه راگو شامل:

  1. گوشت چرخ کرده: معمولاً از گوشت چرخ کرده گوسفند یا گوساله استفاده می‌شود.
  2. پیاز: پیازها به صورت ریزخرد شده در راگو استفاده می‌شوند.
  3. سیب‌زمینی (اختیاری): برخی نسخه‌ها از بولونیزه راگو سیب‌زمینی نیز به عنوان ترکیبی اضافی دارند.
  4. سیلری (کرفس ایتالیایی): سیلری همچنین به عنوان یک ترکیبی از سبزیجات معمولاً در این راگو استفاده می‌شود.
  5. سس گوجه فرنگی: سس گوجه فرنگی از گوجه‌های خشک شده یا رب گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود.
  6. شیر: شیر به منظور ایجاد کرمی و لطیف ترکیب راگو استفاده می‌شود.
  7. نمک و فلفل: به میزان متناسب با سلیقه اضافه می‌شوند.

طرز تهیه بولونیزه راگو به این شکل است:

  1. پیاز و سیب‌زمینی را در کمی روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شوند.
  2. گوشت چرخ کرده را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و به مدت چند دقیقه سرخ کنید.
  3. سیلری و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
  4. شیر را به تدریج به مواد اضافه کرده و در حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود.
  5. با نمک و فلفل به مزه دلخواهتان بپزید.

راگو بولونیزه معمولاً به مدت طولانی در حرارت کم پخته می‌شود تا طعم و مزه‌ها به خوبی ترکیب شوند. این راگو سپس با پاستا سرو می‌شود و ممکن است با پنیر پارمزان رنده شده بالا گرفته شود.

ریزوتو قارچ (Mushroom Risotto)

ریزوتو قارچ (Mushroom Risotto)

ریزوتو قارچ (Mushroom Risotto) یک غذای ایتالیایی معروف است که با برنج آروماتیک و قارچ تهیه می‌شود. این غذا دارای طعم غنی قارچ و ترکیبات اصلی آن شامل قارچ‌های مختلف، برنج، پیاز، شیر، پنیر پارمزان و ادویه‌های معطر می‌شوند.

مواد اصلی برای تهیه ریزوتو قارچ عبارتند از:

  1. برنج: برای ریزوتو از انواع خاصی از برنج به نام “برنج آربوریو” یا “برنج کارنارولی” استفاده می‌شود که دارای توانایی جذب مایعات و ساختن سس خمیری است.
  2. قارچ: معمولاً از قارچ‌های خوراکی مانند قارچ کرم یا قارچ شیتاکه استفاده می‌شود. این قارچ‌ها را خرد کرده یا برش دهید.
  3. پیاز: پیازها را ریزخرد کرده و در ریزوتو استفاده می‌کنید.
  4. شیر: شیر به عنوان یک ماده مایع برای پخت برنج و ایجاد سس ریزوتو استفاده می‌شود.
  5. پنیر پارمزان: پنیر پارمزان تازه رنده شده به عنوان تزیین و افزودن طعم به ریزوتو مورد استفاده قرار می‌گیرد.
  6. زردچوبه (اختیاری): زردچوبه برای افزودن طعم و رنگ به ریزوتو ممکن است به کار برود.

طرز تهیه ریزوتو قارچ به این شکل است:

  1. پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود و سبزیجات رنگ طلایی بگیرد.
  2. قارچ‌ها را به پیاز اضافه کرده و تا زمانی که آب قارچ‌ها تبخیر کند و قارچ‌ها طلایی شوند، سرخ کنید.
  3. برنج را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و برنج را همراه با قارچ‌ها به مدت یک دقیقه تفت دهید.
  4. شیر را به تدریج به مواد اضافه کرده و زیر حرارت ملایم آهسته‌آهسته بپزید. وقتی شیر جذب شده و برنج نرم شود، ادامه دهید.
  5. ادویه‌های معطر (مثل زردچوبه) را اضافه کنید و مواد را برای چند دقیقه دیگر پخت کنید.
  6. در آخر، پنیر پارمزان تازه رنده شده را به ریزوتو اضافه کرده و تا زمانی که آن ذوب شود، همه مواد را با هم مخلوط کنید.
  7. ریزوتو را با نمک و فلفل به مزه دلخواهتان تنظیم کنید و سرو کنید.

ریزوتو قارچ یک غذای غنی و لذیذ است که معمولاً به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود و با نمک و فلفل به مزه دلخواهتان تنظیم می‌شود.

چیتی (Cichetti)

چیتی (Cichetti)

Cichetti یک نوع غذای ایتالیایی سنتی است که از نظر ظاهری شبیه به تپه‌های اسپانیایی “تاپاس” (tapas) است. این غذا در ونیز و مناطق شمالی ایتالیا معمول است و معمولاً در بارها و رستوران‌های محلی مصرف می‌شود. Cichetti یک مجموعه از انواع پیش‌غذاها و تنقلات کوچک است که با نوشیدنی‌هایی مانند وین و آبجو تقديم می‌شود.

مواد اصلی در cichetti می‌توانند شامل موارد زیر باشند:

  1. تاپیناد: زیتون پرورده یا تاپیناد اغلب به عنوان یکی از موارد معمول در cichetti استفاده می‌شود.
  2. ساردین: ساردین‌های فیله شده یا مارینه شده نیز به عنوان یکی از مواد پرکاربرد در این نوع غذاها به کار می‌روند.
  3. کراکر: نان تستی یا کراکرها معمولاً جلب طعم‌های مختلفی از cichetti به عهده دارند.
  4. قارچ: قارچ‌های مارینه یا کاپرزیون‌ها (قارچ‌های شور) می‌توانند جزء انواع مختلف cichetti باشند.
  5. سوسیس و پنیر: سوسیس و پنیرهای مختلف نیز معمولاً در ترکیبات cichetti دیده می‌شوند.
  6. مرغابی و پاستا: از موادی مانند مرغابی و پاستا هم در تهیه cichetti استفاده می‌شود.
  7. مارمالاد و ادویه‌جات: مارمالادهای میوه، عسل، و ادویه‌جات نیز معمولاً به عنوان تنقلات شیرین یا تنقلات ترش در cichetti مصرف می‌شوند.

Cichetti معمولاً در نقاط داغ و معروف مانند ونیز تقدیم می‌شود و می‌توانید در رستوران‌ها و بارهای محلی از آن لذت ببرید. این نوع غذا را معمولاً به عنوان پیش‌غذاها یا تنقلات همراه با نوشیدنی‌هایی مانند وین یا آبجو مصرف می‌کنند. Cichetti یک تجربه محلی و متنوع از غذاهای ایتالیایی است که به تعداد زیادی می‌توانید انتخاب کنید و به اشتهای مختلف پاسخ دهید.

ریزوتو Scampi e Limone

ریزوتو Scampi e Limone

ریزوتو Scampi e Limone یک غذای ایتالیایی خوشمزه و خاص است که شامل ریزوتو با میگو (Scampi) و لیمون (Limone) می‌شود. این غذا دارای طعم‌های دریایی و اسیدی از لیمون می‌باشد و معمولاً به عنوان یک غذای اصلی در رستوران‌ها یا در خانه تهیه می‌شود.

مواد اصلی برای تهیه ریزوتو Scampi e Limone شامل:

  1. ریزوتو: برنج آربوریو یا برنج کارنارولی، که برای تهیه ریزوتو از نوع ایتالیایی استفاده می‌شود.
  2. میگو (Scampi): میگوهای دریایی بزرگ معمولاً با پوست سبز یا قرمز. آنها برش داده شده یا کامل به همراه پوست و پوسته استفاده می‌شوند.
  3. لیمون: آب لیمون و پوست مربوط به لیمون به عنوان ترکیبی از اصولی در تهیه این ریزوتو به کار می‌روند.
  4. پیاز: پیازهای رنده شده برای تهیه سس ریزوتو.
  5. شیر: شیر به عنوان ماده مایع برای پخت ریزوتو و ایجاد سس ریزوتو استفاده می‌شود.
  6. زردچوبه (اختیاری): زردچوبه برای افزودن طعم و رنگ به ریزوتو ممکن است به کار برود.
  7. کره: کره برای افزودن غنا و طعم به ریزوتو ممکن است به کار برود.
  8. نمک و فلفل: به میزان متناسب با سلیقه اضافه می‌شوند.

طرز تهیه ریزوتو Scampi e Limone به این شکل است:

  1. پیاز را در کره و روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود و سبزیجات رنگ طلایی بگیرد.
  2. میگوها را به پیاز اضافه کرده و تا زمانی که میگوها کامل پخته شوند، سرخ کنید.
  3. برنج را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید.
  4. آب لیمون را به تدریج به مواد اضافه کرده و زیر حرارت ملایم آهسته‌آهسته پخت کنید.
  5. شیر را به مواد اضافه کرده و برنج را تا زمانی که نرم و غلیظ شود پزیدهید.
  6. با نمک و فلفل به مزه دلخواهتان تنظیم کنید و در آخر پوست مربوط به لیمون را اضافه کنید.
  7. ریزوتو را با پوست لیمون تزیین کرده و سرو کنید.

ریزوتو Scampi e Limone یک غذای طعم‌دهنده و خوشمزه با ترکیبی از طعم‌های دریایی از میگو و اسیدی از لیمون است. این غذا معمولاً به عنوان یک غذای اصلی سرو می‌شود و می‌تواند با یک کمی پنیر پارمزان نیز تزیین شود.

بیستکا الا فیورنتینا (Bistecca alla Fiorentina)

بیستکا الا فیورنتینا (Bistecca alla Fiorentina)

بیستکا الا فیورنتینا (Bistecca alla Fiorentina) یک غذای مشهور ایتالیایی است که از منطقه فلورانس (Firenze) در توسکانی برگرفته شده است. این غذا از بیف استیک تنده و ضخیم تهیه می‌شود و معمولاً در رستوران‌ها و بارهای ایتالیایی به عنوان یک غذای اصلی سرو می‌شود.

مواد اصلی برای تهیه بیستکا الا فیورنتینا عبارتند از:

  1. بیف استیک: باید از گوشت گوسفند (بهترین گونه از گوسفند) با استخوان استفاده شود. این بیف استیک باید تازه و تنده باشد.
  2. نمک: نمک به میزان کافی برای افزودن طعم به گوشت استفاده می‌شود.
  3. فلفل: فلفل تازه آسیاب شده برای افزودن طعم به گوشت استفاده می‌شود.
  4. روغن زیتون: برای مسکن کردن بیف استیک و ایجاد لایه‌ی خارجی خوشمزه به کار می‌رود.
  5. لیمون: برای تزیین و چهارگوشه کردن غذا، از لیمون نیز استفاده می‌شود.

طرز تهیه بیستکا الا فیورنتینا به این شکل است:

  1. بیف استیک را به دمای اتاق بیاورید و از یخ خارج کنید.
  2. بیف استیک را با روغن زیتون بپوشانید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
  3. بیف استیک را روی یک نیمکت گریل یا یک زودپز قرار دهید و آن را با دمای بالا گریل کنید. بیف استیک را از هر دو طرف به مدت چند دقیقه گریل کنید تا درون آن رزماری شود و سطح آن خارجی شود.
  4. بیف استیک را از گریل بیرون بیاورید و برای چند دقیقه استراحت دهید تا گوشت درونی آن آرامش یابد.
  5. بیستکا الا فیورنتینا را با تکه‌های لیمون تزئین کرده و سرو کنید.

بیستکا الا فیورنتینا یک غذای شیرین و خوشمزه است که عمدتاً به دماهای تازه تهیه می‌شود و درخشانی گوشت با نمک و فلفل باعث می‌شود طعم بیف استیک به خوبی نمایان شود. این غذا معمولاً با سیب‌زمینی سرخ کرده یا سالاد ترکیب می‌شود.

ویل اوسوبوکو (Veal Osso Buco)

ویل اوسوبوکو (Veal Osso Buco)

ویل اوسوبوکو (Veal Osso Buco) یک غذای ایتالیایی سنتی و مشهور است که از تهیه گوشت توانگرافه جوان (ویل) با استخوان نخودک و سس رسمی خوشمزه به نام “گرمولادا” شناخته می‌شود. این غذا معمولاً با رزوتو یا گراتن سرو می‌شود و یکی از اصلی‌ترین غذاهای منطقه لومباردی در شمال ایتالیا است.

مواد اصلی برای تهیه ویل اوسوبوکو عبارتند از:

  1. گوشت ویل: توانگرافه جوان و نر خورده ویل به شکل طلایی بریزید. در بسیاری از رسپی‌ها از توانگرافه جوان استفاده می‌شود.
  2. استخوان نخودک: استخوان نخودک به شکل خرده‌پاره‌ها به کار می‌رود تا به سس اضافه طعم و عطری بدهد.
  3. پیاز: پیازها رنده شده یا خرد شده به عنوان ترکیب اصلی در تهیه سس اوسوبوکو استفاده می‌شوند.
  4. سیر: سیر نیز برای افزودن طعم به سس استفاده می‌شود.
  5. گرمولادا: گرمولادا متشکل از پوست نارنج و لیمون، پیاز، نمک، فلفل، و پیاز کبه است که به سس اضافه می‌شود و طعم و عطر خاصی به غذا می‌دهد.
  6. گوجه‌فرنگی: گوجه‌فرنگی به صورت خرد شده یا پوره به سس اضافه می‌شود.
  7. زعفران (اختیاری): زعفران برای افزودن طعم و رنگ به ویل اوسوبوکو ممکن است به کار برود.
  8. نمک و فلفل: به میزان متناسب با سلیقه اضافه می‌شوند.

طرز تهیه ویل اوسوبوکو به این شکل است:

  1. گرمولادا را در روغن زیتون تفت دهید تا پیاز نرم شود.
  2. گوشت ویل را در گرمولادا سرخ کنید تا سطح طلایی شود.
  3. پیاز، سیر، و گوجه‌فرنگی را به گوشت ویل اضافه کنید و آب بریزید.
  4. استخوان نخودک را به مواد اضافه کرده و همه چیز را در حرارت کم بپزید تا گوشت نرم شود و سس غلیظ شود.
  5. در آخر، با نمک و فلفل به مزه دلخواهتان تنظیم کنید.

ویل اوسوبوکو غذایی سنتی و خوشمزه است که معمولاً با رزوتو سرو می‌شود. این غذا طعمی غنی و غریب از جنس طعم ویل به همراه ترکیبی منحصر به فرد از ادویه‌ها دارد. از آن به عنوان یک غذای جشنی یا ویژه نیز استفاده می‌شود.

پیتزا (Pizza)

پیتزا (Pizza)

پیتزا (Pizza) یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین غذاهای جهانی است. این غذا اصلی‌ترین تبارچه ایتالیایی بوده و به تدریج در سراسر جهان محبوبیت یافته است. پیتزا عموماً شامل بیس‌های تستی با انواع مواد تزیینی مختلف می‌شود. در ادامه، به برخی از اصول مهم در مورد تهیه پیتزا اشاره خواهیم کرد:

بیس پیتزا:

  • بیس پیتزا معمولاً از خمیر تستی تهیه می‌شود که شامل آب، کمی نمک، دانه‌های مخمر، و روغن زیتون است.
  • خمیر تستی را باید بگذارید تا خمیر بنا به توصیه‌های دقیقه تخمیر شود.
  • پس از تخمیر، خمیر را به اندازه‌ای بپزید تا بیس پیتزا ایجاد شود. می‌توانید آن را به شکل دایره یا مستطیل درآورید.

سس پیتزا:

  • سس پیتزا عموماً از سس گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. شما می‌توانید سس خانگی تهیه کنید یا از سس‌های آماده استفاده کنید.
  • برای تهیه سس خانگی، گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید و با ادویه‌ها (مانند نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران، و پیاز) بپزید.

تزئین پیتزا:

  • پیتزا را با مواد تزیینی مختلف مانند پنیر موزارلا، زیتون، قارچ، سوسیس، پپرونی، سبزیجات، پیاز، فلفل دلمه‌ای، و هر مواد دیگری که دوست دارید تزیین کنید.
  • معمولاً پیتزا با پنیر موزارلا تزیین می‌شود که ویژگی ذوب شدن عالی دارد.

طرز پخت پیتزا:

  • پیتزا را در دمای بالا (معمولاً بین 220-260 درجه سانتی‌گراد) درون فر یا سینی گریل بپزید.
  • زمان پخت پیتزا معمولاً حدود 10-15 دقیقه است یا تا زمانی که بیس پیتزا طلایی و همچنین مواد تزیینی پخته شوند.
  • مواردی مانند نان سفت که انتهای کفن با یک برشه شربت روی پیتزا تزیین میشود اغلب سرو می‌شود.

پیتزا یک غذای چند منظوره و خوشمزه است که می‌توانید آن را با مواد دلخواهتان تهیه کرده و سفره نشینان خود را به هر سلیقه‌ای بپذیرانید. همچنین، پیتزا معمولاً در رستوران‌ها و پیتزاری‌ها نیز موجود است و به شکل تاک آف و تحویل در می‌آید.

پاستا (Pasta)

پاستا (Pasta)

پاستا (Pasta) یک غذای محبوب و معروف در سراسر جهان است و یکی از سمبل‌های اصلی غذای ایتالیایی به حساب می‌آید. پاستا از تست‌های گندم در انواع مختلفی تهیه می‌شود و معمولاً با سس‌ها، مواد تزیینی و ادویه‌جات تهیه می‌شود. در ادامه، به برخی اصول مهم در مورد تهیه پاستا اشاره خواهیم کرد:

انواع پاستا:

  • پاستا به انواع مختلفی از جمله اسپاگتی، پنه، لینگوئینی، فتوچینی، تورتلینی، و غیره تقسیم می‌شود. هر نوع پاستا خود ترکیبات و مواد پخت مخصوص به خود را دارد.

پخت پاستا:

  • پاستا را در آب نمک‌دار جوش بپزید. آب باید شور باشد تا پاستا طعمی بهتر داشته باشد.
  • زمان پخت پاستا معمولاً بر روی بسته پاستا مشخص شده است. پاستا را تا زمانی که نرم شود و دندانه‌ها را بتوانید به راحتی بخورید بپزید. این زمان معمولاً بین 8 تا 12 دقیقه است.
  • پس از پخت، پاستا را از آب جوش جدا کرده و با آب سرد بشویید تا جلوگیری از جوشش اضافی کند.

سس‌های پاستا:

  • پاستا معمولاً با انواع مختلف سس‌ها سرو می‌شود، مانند سس پمادورو، سس بولونیزه، سس کربنارا، سس آلفردو، سس پستو و غیره.
  • سس‌ها معمولاً از موادی مانند گوجه‌فرنگی، گوشت، خامه، پنیر پارمزان، روغن زیتون، نمک، فلفل، و ادویه‌جات تهیه می‌شوند.

تزئین پاستا:

  • پاستا معمولاً با پنیر پارمزان تازه رنده شده، سبزیجات ترکیب مختلفی از گیاهان تازه، و ادویه‌جات تزئین می‌شود.

نکات کلی:

  • برای تهیه پاستا، از پاستاهای تازه یا پاستاهای خشک استفاده کنید. پاستاهای خشک معمولاً به مدت طولانی‌تری نگه می‌دارند.
  • پاستاهای تازه را در یخچال نگهداری کنید تا از خرابی جلوگیری شود.
  • زمان پخت پاستا و میزان نمک در آب جوش اهمیت دارد.

پاستا یک غذای چند منظوره و پرطرفدار است که به تنوع زیادی از سس‌ها و مواد تزیینی ترکیب می‌شود. از آن به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای اصلی در رستوران‌ها و خانه‌های سراسر دنیا استفاده می‌شود.

پانینی (Panini)

Panini

پانینی (Panini) یک نوع ساندویچ ایتالیایی است که عمدتاً از نان فرنسی یا سیب‌زمینی تهیه می‌شود و مملو از مواد تزئینی و پرکاربرد در رستوران‌ها، کافه‌ها و انواع مغازه‌های غذا می‌باشد. نام “پانینی” در ایتالیایی به معنی “نان کوچک” یا “نانی که با پنیر و مواد تزئینی پر می‌شود” است.

مواد اصلی در تهیه پانینی شامل:

  1. نان: پانینی اغلب از نان فرنسی یا نان سیب‌زمینی تهیه می‌شود. این نان‌ها به صورت شیارها و بلند می‌باشند و معمولاً نان فرنسی یا بیگوت نامیده می‌شود.
  2. مواد تزئینی: پانینی معمولاً با مواد متنوعی تزئین می‌شود. این مواد شامل پنیر (مانند موتزارلا، پنیر چدار، پنیر پارمزان و غیره)، گوشت (مانند سسیچ، شینیتسل، مرغ و غیره)، سبزیجات (مانند خیار، گوجه فرنگی، ریحان، رومن، زیتون و غیره) و سس‌های مختلف (مانند رس‌الفرنچ، مایونز، پستو و غیره) می‌شود.

طرز تهیه پانینی به این شکل است:

  1. نان پانینی را برش دهید و سطح های قطره خور را با یک لایه از مواد تزئینی خواسته شده پوشانید. مثلاً اگر می‌خواهید پانینی تنها با پنیر تهیه کنید، نان را با پنیر بپوشانید.
  2. اگر مواد تزئینی شما نیاز به پخت دارند (مثل گوشت یا مرغ)، آنها را پخت کرده و بعداً روی نان بگذارید.
  3. پس از افزودن تمام مواد تزئینی، پانینی را با نان دیگری بپوشانید تا یک ساندویچ تشکیل شود.
  4. پانینی را در دستگاه گریل پانینی یا ساندویچ‌ساز تا زمانی که نان طلایی و ترکیب داخلی گرم شود بپزید. اگر از دستگاه گریل ندارید، می‌توانید پانینی را در یک ماهیتازی داغ بپزید.
  5. پانینی را خرد کنید و سرو کنید. این ساندویچ‌ها معمولاً سریع و خوشمزه هستند و می‌توانید آنها را به عنوان یک وعده‌ی پرطرفدار در هر زمان از روز بخورید.

پانینی یک غذای محبوب و چندمنظوره است که با تنوع مواد تزئینی می‌توانید طعم‌های مختلفی تجربه کنید. از آن به عنوان یک ساندویچ سریع و خوشمزه در کافه‌ها و رستوران‌ها سراسر ایتالیا استفاده میشود.

لازانیا (Lasagna)

لازانیا (Lasagna)

لازانیا (Lasagna) یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایتالیایی است که شامل لایه‌های متعددی از پاستا، سس گوجه‌فرنگی، پنیر و مواد تزئینی مختلف می‌شود. این غذا معمولاً به صورت لایه‌لایه تهیه می‌شود و در فر به دمای بالا پخته می‌شود. در ادامه، به برخی اصول مهم در مورد تهیه لازانیا اشاره خواهیم کرد:

مواد اولیه:

  • نوع پاستا: معمولاً از ورق‌های لازانیا (ورق‌های مستطیلی) استفاده می‌شود. این ورق‌ها معمولاً پخته نمی‌شوند قبل از تهیه لازانیا.
  • سس گوجه‌فرنگی: برای تهیه سس گوجه‌فرنگی می‌توانید از گوجه‌فرنگی تازه یا از گوجه‌فرنگی کنسرو استفاده کنید. این سس معمولاً حاوی پیاز، سیر، نمک، فلفل، و ادویه‌های ایتالیایی است.
  • پنیر: پنیر موتزارلا و پنیر ریکوتا اغلب در لازانیا استفاده می‌شوند. همچنین، پنیر پارمزان یا پنیر پکرینو به عنوان تزیین نهایی به کار می‌رود.
  • مواد تزئینی: مواد تزئینی معمولاً شامل گوشت ژامبون، گوشت چرخ‌کرده، خورشت قارچ، ریحان تازه، و سایر مواد به اختیار شماست.

لایه‌لایه تهیه لازانیا:

  • شروع به ساختن لازانیا با قرار دادن لایه‌ای از سس گوجه‌فرنگی در ته دیش.
  • بپوشانید نان لازانیا به عنوان لایه بعدی.
  • پنیر موتزارلا و پنیر ریکوتا را به ترتیب روی نان بپخش کنید.
  • اگر مواد تزئینی دارید (مانند گوشت ژامبون یا گوشت چرخ‌کرده)، آنها را به لایه‌های پنیر اضافه کنید.
  • تکرار این مراحل تا انتهای دیش.
  • برای لایه نهایی، سس گوجه‌فرنگی و پنیر پارمزان را اضافه کرده و دیش را در فر پخته کنید.

پخت لازانیا:

  • دیش لازانیا را در فر گرم بگذارید و طبق توصیه رسپی، معمولاً در دمای 180-200 درجه سانتی‌گراد به مدت 30-40 دقیقه پخت کنید یا تا آن زمان که لایه‌های بالایی طلایی و خورشت داخلی داغ شود.
  • قبل از سرو، دیش را از فر بیرون بیاورید و برای چند دقیقه استراحت دهید تا لازانیا برای برش بهتر سرد شود.

لازانیا یک غذای خوشمزه و سنتی ایتالیایی است که با ترکیب مواد مختلف و لایه‌لایه تهیه می‌شود. این غذا معمولاً در مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود و بسیاری از افراد آن را دوست دارند.

غذاهای عربی

11غذای عربی که باید تست کنید+{دستور پخت}

در جهان عرب دلایل زیادی وجود دارد که شما را علاقمند به خود کند، از موسیقی و سبک زندگی گرفته تا دین و غذاها!!!

غذاهای عربی این روزها در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است. به عات وجود کشور ما در خاورمیانه و همچنین هزار دلیل مشترک بین ما و اعراب، غذاهای عربی از مدت ها قبل در میان ما ایرانی ها محبوب بوده است.

شاید مشهورترین غذای عربی که ما در ایران آن را دوست داریم و حسابی پر طرفدار استت فلافل باشد.

در این مقاله قصد داریم تا 10 غذای عربی معروف جهان به همراه طرز تهیه‌ی آن را به شما عزیزان معرفی کنیم،پس طبق روال تمام مقالات خوراکی سایت :

اگر خواندن این مقاله شما رو گرسنه کرد پیشاپیش عذرخواهی میکنیم!!!

ورود به دنیای سلامتی

اگر میخوای به وزن ایده آل خودت برسی همین حالا وقتشه...
دریافت رژیم آنلاین

حمص

حمص

حمص یک غذای پرطرفدار و معروف در سراسر جهان است که به عنوان یکی از پایه‌های آشپزی خاورمیانه شناخته می‌شود. این غذا از مواد اصلی مانند نخود، طحال، روغن زیتون، نمک، سیر و عصاره لیمو تهیه می‌شود.

مواد اصلی حمص عبارتند از:

نخود۱ و ½ پیمانه
سیر۲ حبه
لیمو ترش۱ عدد
ارده۳ قاشق غذاخوری
آب نخود۴ قاشق غذاخوری
یخ۲ تکه
روغن زیتونبه مقدار کافی
نمک و فلفل سیبه مقدار کافی
نمک و فلفل سی½ قاشق چایخوری

کشور مبدأ سازنده حمص، کشورهای خاورمیانه هستند، به خصوص لبنان و فلسطین. در این کشورها، حمص به شکل محبوبی تهیه و مصرف می‌شود. اما این غذا تا حدودی در سراسر جهان محبوبیت یافته است و در رستوران‌ها و فروشگاه‌های غذایی در سطح بین‌المللی نیز قابل دسترسی است.

مناقيش

مناقيش

مناقيش (Manakeesh) يك غذاي خوراكي مشهور در مناطق مختلف خاورميانه است و به عنوان يك نوع نان تفت داده شده يا پخته شده شناخته مي‌شود. اين غذا عمدتاً در صبحانه يا ميان وعده‌ها مصرف مي‌شود و در كشورهاي عربي، به ويژه لبنان و سوريه، بسيار محبوب است.

مناقيش به‌عنوان يك نان نازك و كم‌سنتي آماده مي‌شود. مواد اصلي آن شامل تاجيرمه (تست ناني خميري) و تزينات مختلفي مي‌شود. نوع تزينات مناقيش به وسعت منطقه مورد نظر متغير است، اما چند تزينات معمول در مناقيش عبارت‌اند از:

آرد همه کاره حدود ۵۰۰ گرم
آب ولرم ۱ پیمانه
مایه خمیر۲ قاشق چایخوری
شکر۲ قاشق چایخوری
روغن (ترجیحا روغن زیتون ) ۵ تا ۶ قاشق سوپخودی
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
ادویه زعتر حدود ۴ قاشق سوپخوری

برخي از نوع‌هاي مناقيش ممكن است حشوهاي متنوعي مانند لبنه، زيتون، سبزيجات، گوشت، يا تنقلات ديگر داشته باشند.

مناقيش به‌عنوان يك نوع نان تازه و گرم معمولاً با سبزيجات تازه، مربا، ترشي، يا سوپ مي‌خورند. اين نان به عنوان يك غذاي خوشمزه و محبوب در مناطق مختلف جهان به شمار مي‌رود و به عنوان يك نوع غذاي سريع الاستفاده يا نيمه‌نهار در خيابان‌هاي شهرهاي خاورميانه نيز به راحتي دست‌نخورده مي‌شود.

فول مدمس

فول مدمس

فول مدامس (Foul Meddamas) یک غذای خاورمیانه‌ای معروف است که اغلب به عنوان یک پیش‌غذا یا میان‌وعده مصرف می‌شود. اصل این غذا به کشورهای عربی و مناطق مختلف شرقی متوسط بازمی‌گردد.

طرز تهیه فول مدامس به شکل زیر است:

باقالی400 گرم
سیر 2 حبه
 روغن زیتونبه مقدار لازم
پیاز 1 عدد
فلفل سبز 1 عدد
گوجه فرنگی2 عدد
سبزی گشنیز و یا جعفری 50 گرم
 ارده 1 قاشق غذاخوری
استاک یا آب گوشت1 لیوان
نمک به مقدار لازم
زیره سبز1 قاشق چایخوری
پاپریکا 1 قاشق چایخوری
 فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری
نان پیتا سرخ شده به مقدار لازم

فول مدمس یک غذای پرطرفدار و خوشمزه است و معمولاً به عنوان یک انتخاب سالم و خوشمزه برای صبحانه یا میان وعده مصرف می‌شود. این غذا برخی ویژگی‌های سفره‌های بزرگ و تجربیات مذهبی و مراسمی در برخی کشورهای عربی نیز دارد.

فلافل

فلافل

فلافل (Falafel) یک غذای خوراکی مشهور و محبوب در مناطق مختلف جهان، به ویژه در مناطق خاورمیانه و کشورهای متوسطه شناخته می‌شود. فلافل به عنوان یک غذای گیاهی و ترکیبی از لوبیا نخود و ادویه‌ها تهیه می‌شود. این غذا به عنوان یک پیش‌غذا یا میان‌وعده مصرف می‌شود و به عنوان یک منبع عالی پروتئین گیاهی شناخته می‌شود.

ویژگی‌های اصلی فلافل عبارتند از:

نخود۳۰۰ گرم
پیاز۲ عدد متوسط
تخم گشنیز۱ قاشق چایخوری
پودر زیره سبز یا سیاه۱ قاشق چایخوری
سیر۳ حبه
جعفری۵۰ گرم
سیب زمینی۱ عدد کوچک
لیمو ترش۱ عدد متوسط
زردچوبه و روغنبه اندازه کافی
نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی
ادویه فلافل۱ قاشق چایخوری

فلافل به‌عنوان یک غذای گیاهی معروف به دلیل طعم خوشمزه و سبکی آن شناخته می‌شود. این غذا به عنوان یک انتخاب سالم و پرپروتئین برای افراد گیاه‌خوار یا کسانی که به دنبال غذاهای گیاهی هستند، بسیار مناسب است. همچنین فلافل در فست‌فود و رستوران‌های خاورمیانه‌ای در سراسر جهان نیز معمول است.

تبوله

تبوله

تبوله (Tabouleh) یک غذای خوراکی معروف و محبوب در آشپزی خاورمیانه است. این غذا به عنوان یک سالاد ترکیبی از نمک، نعنا، زردچوبه، گوجه‌فرنگی و نمک شناخته می‌شود. تبوله یک غذای خنک و خنک‌کننده است که به عنوان یک پیش‌غذا یا میان‌وعده مصرف می‌شود و به عنوان یک منبع عالی از ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید شناخته می‌شود.

ویژگی‌های اصلی تبوله عبارتند از:

بلغور گندمنصف لیوان
پیازچه۴ عدد
خیاردو عدد
نعنای خرد شده۲ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شدهنصف لیوان
گوجه فرنگیدو عدد
آبلیموی تازه۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی

تبوله به‌عنوان یک غذای خنک، خنک‌کننده و خوشمزه شناخته می‌شود و معمولاً در روزهای گرم تابستان یا به عنوان یک پیش‌غذا در وعده‌های غذایی مصرف می‌شود. این غذا به عنوان یک منبع عالی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر شناخته می‌شود. همچنین تبوله به دلیل طعم خوشمزه و مواد غذایی متنوع خود در آشپزی خاورمیانه و مناطق مختلف جهان محبوب است.

متبل یا بابا گانوش

متبل(Moutabal) یا بابا گانوش (Baba Ghanoush) دو غذای خوراکی مشهور و محبوب در آشپزی خاورمیانه و کشورهای مختلف است. این دو غذا بسیار شبیه به یکدیگر هستند و از بادمجان (با نام‌های دیگر به انگلیسی Eggplant یا Aubergine) به عنوان مواد اصلی تهیه می‌شوند.

در زیر توضیحاتی در مورد هر دو غذا ارائه شده است:

متبل:

متبل
  1. مواد اصلی: موتابل از بادمجان (باقلا) به همراه نمک، زیتون روغنی، سیر، عصاره لیمو، و بذر سسام (سسامه) تهیه می‌شود.
  2. پخت بادمجان: بادمجان معمولاً سوخته می‌شود تا نرم و از دست رفته شود. پوست خارجی آن بعد از سوختن پوست‌گشته و گلی استفاده می‌شود.
  3. ترکیب و تزئین: بادمجان سوخته با نمک، زیتون روغنی، سیر، عصاره لیمو و بذر سسام مخلوط می‌شود. این مخلوط به عنوان یک سالاد خوراکی معمولاً با تزئین از رشته‌های مخصوص سسام و سیر خام سرو می‌شود.
  4. مصرف: موتابل معمولاً به عنوان یک پیش‌غذا یا سالاد میان‌وعده مصرف می‌شود. از آن با نان خبز خوراکی نیز استفاده می‌شود.

بابا گانوش (Baba Ghanoush):

بابا گانوش
بادمجان۶ عدد متوسط
ارده۲ قاشق غذاخوری
سیر۶ حبه
پیازچه۴ عدد
روغن زیتون۴ قاشق غذاخوری
لیمو ترش۱ عدد
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی

هر دو موتابل و بابا گانوش به عنوان غذاهای خوراکی و خوشمزه در آشپزی خاورمیانه محبوبیت دارند و به عنوان منابعی از ویتامین‌ها و مواد مغذی برجسته شناخته می‌شوند.

فتوش

فتوش

فتوش (Fattoush) یک سالاد خوراکی خاورمیانه‌ای محبوب است که به عنوان یک غذای ترکیبی از سبزیجات، نان خشک، و مواد تزئینی تهیه می‌شود. این سالاد عمدتاً در فصل تابستان مصرف می‌شود و به عنوان یک وعده خنک‌کننده و خوراکی خنک بسیار مورد علاقه است.

کاهو۱ عدد کوچک
گوجه گیلاسی۴ عدد
خیار۲ عدد متوسط
پیازچه۳ ساقه
نعنا تازه¼ دسته
جعفری تازه¼ دسته
تربچه۴ عدد
نان پیتا یا لواشبه مقدار کافی

ویژگی‌های اصلی فتوش عبارتند از:

فتوش معمولاً به‌عنوان یک پیش‌غذا یا سالاد میان‌وعده مصرف می‌شود. این سالاد به عنوان یک منبع عالی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر شناخته می‌شود. همچنین فتوش به دلیل طعم خوشمزه و مواد غذایی متنوع خود در آشپزی خاورمیانه و مناطق مختلف جهان محبوبیت دارد و به‌عنوان یک غذای سالم و خوشمزه شناخته می‌شود.

شاورما

شاورما

شاورما (Shawarma) یک غذای محبوب در مناطق مختلف جهان، به ویژه در مناطق خاورمیانه و شمال آفریقا، است. این غذا به عنوان یک غذای تنقلاتی یا غذای سریع معمولاً مصرف می‌شود. شاورما به عنوان یک نوع کباب عمودی شناخته می‌شود.

ویژگی‌های اصلی شاورما عبارتند از:

مرغ یا گوشت قرمز۶۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
ماست چکیده½ پیمانه
سس مایونز۱ قاشق غذاخوری
سیر۳ حبه
رب انار۲ قاشق غذاخوری
لیمو ترش تازه۱ عدد
نان پیتا۴ عدد
خیارشور۸ عدد
گوجه فرنگی۱ عدد
کاهو۴ برگ
کره۱۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
آویشن و پاپریکابه مقدار کافی
زردچوبه و روغنبه مقدار کافی

شاورما یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است و در فست‌فود و رستوران‌های خاورمیانه‌ای در سراسر جهان معمول است. این غذا به عنوان یک انتخاب پرپروتئین برای وعده‌های غذایی و تنقلات مصرف می‌شود. شاورما به عنوان یک غذای سریع و خوشمزه تازه درست شده باعث شده تا در سطح جهانی محبوبیت داشته باشد.

شیش طاووق

شیش طاووق

شیش طاووق (Shish Tawook) یک غذای خوراکی محبوب و پرطرفدار در مناطق مختلف خاورمیانه، به ویژه در لبنان و سوریه، است. این غذا اغلب به عنوان یک پیش غذا یا ساندویچ مصرف می‌شود و از مرغ یا مرغچه تهیه می‌شود. نام “شیش تاووک” به معنای “مرغ خوشمزه” در زبان عربی است.

ویژگی‌های اصلی شیش تاووک عبارتند از:

سینه مرغ۱ عدد کامل
پیاز۲ عدد متوسط
فلفل دلمه ای۱ عدد
گوجه فرنگی۱ عدد
ماست۲ قاشق غذاخوری
سرکه سیب۲ قاشق غذاخوری
سویا سس۱ قاشق غذاخوری
سیر۳ حبه
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
عسل۱ قاشق غذاخوری
سس کچاپ۱ قاشق غذاخوری
پاپریکا و زنجبیلبه مقدار کافی
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی

شیش تاووک به دلیل طعم خوشمزه و مزه‌دهی مشهور است و به عنوان یک منبع عالی پروتئین مرغ برای وعده‌های غذایی و ساندویچ‌ها مصرف می‌شود. این غذا به عنوان یک غذای سریع و خوشمزه در مناطق خاورمیانه و رستوران‌های خوراکی مختلف در سراسر جهان محبوبیت دارد.

منسف

منسف

منسف(Mansaf) یکی از پرطرفدارترین غذاهای محلی اردن و یکی از غذاهای ملی این کشور است. این غذا معمولاً در مراسم‌های خاص و مهم و جشن‌ها مصرف می‌شود. منصف یک غذای سنتی و محبوب در کشورهای خاورمیانه، به خصوص اردن، فلسطین و عراق است.

ویژگی‌های اصلی منصف عبارتند از:

گوشت قرمز۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
ماست۱۰۰ گرم
کره۱۰۰ گرم
نمکبه میزان لازم
 فلفل قرمزبه میزان لازم

منصف یک غذای سنتی و جشنی است که اغلب در مراسم‌های مهم مانند عروسی‌ها، عید و جشن‌ها مصرف می‌شود. این غذا علامت واحدی از هویت و فرهنگ اردن است و به عنوان یک نماینده اصیل از غذاهای خاورمیانه شناخته می‌شود. مانصف اغلب به عنوان غذای اصلی در میز سفره‌های خاورمیانه‌ای مختلف سرو می‌شود و به عنوان یک غذای خوشمزه و سنتی تقدیر می‌شود.

در فصول سرد چه نوشیدنی هایی بخوریم؟

با سلام خدمت شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت دکتر جهانگیر امروز قصد دارم تا شما را با نوشیدنی هایی که در فصل زمستان باید مصرف کنیم و بنوشیم بیشتر آشنا کنیم ، برخی از این نوشیدنی ها میتواند مانع تجمع چربی در ناحیه شکم و پهلو و یا به اصطلاح چاقی شکمی شوند با ما همراه باشید.

بسیاری از افراد در فصول سرد سال به‌دنبال نوشیدنی‌هایی هستند تا بدنشان از کرختی و خستگی دربیاید و دوباره انرژی گرفته و شروع به فعالیت‌های روزانه خود بکنند .خوشبختانه نوشیدنی های زیادی در فصل زمستان وجود دارد که ما در سطر های زیر مختصر به آن‌ها خواهیم پرداخت ‌.

چای ماسالا

چای ماسالا یکی از چای‌های بسیار پرطرف‌دار است که از ترکیب موادی چون چوب دارچین، انیسون ستاره‌ای ،زنجبیل و هل تشکیل میشود.در برخی ترکیب‌ها دیده‌شده که از میخک نیز استفاده می‌کنند .

در ابتدا مواد گفته‌شده را داخل دستگاه آسیاب کن ریخته و به خوبی آسیاب کنید و یا این که برای بهتر خارج شدن طعم و عطر آن می‌توانید مواد گفته شده را را بکوبید.

شما می‌توانید برای تهیه چای ماسالا هم از آب و هم از شیر استفاده کنید که این کاملاً سلیقه‌ای است .به این صورت که مخلوط آسیاب شده را به اندازه‌ی یک قاشق چای‌خوری به یک لیوان آب و یا شیر اضافه کنید و پس از به جوش آمدن آن و ترکیب کامل مواد ،از خوردن این نوشیدنی محبوب لذت ببرید .

شکلات داغ و یا هات چاکلت

در ابتدا شیر و شکر را به نسبت هشت به یک در قابلمه‌ای ریخته و با هم مخلوط کنید و اجازه دهید تا بجوشد. پس از جوشیدن شکلات تخته ای سیاه را به مخلوط به جوش آمده اضافه کرده و پس از ذوب شدن شعله گاز را خاموش کنید .نوشیدنی شما در این‌جا آماده شده‌است و می‌توانید برای تزئین کردن در هنگام سرو ،از مقدار کمی پودر کاکائو و یا خامه فرم گرفته بر روی آن استفاده کنید .جالب است که بدانید این نوشیدنی خطر ابتلا به سرطان را بسیار کاهش داده و دارای مقداری بسیار زیادی آنتی‌اکسیدان می‌باشد.

دمنوش نعنا

این نوشیدنی برای مواقعی که سرما خورده‌اید و یا دچار تب شده‌اید بسیار مفید است و طرز تهیه آن به این صورت می‌باشد که می‌بایست به اندازه‌ی دو قاشق غذاخوری از برگ تازه نعنا و یا نعنای خشک را درون قوری ریخته و به اندازه‌ی یک لیوان بزرگ آب جوش به آن اضافه کنید . پس از پانزده دقیقه این دمنوش دم کشیده و اماده خوردن می‌شود .اگر شما نوشیدنی را با طعم شیرین می‌پسندید می‌توانید به مخلوط به‌دست‌آمده مقداری شکر و یا عسل اضافه کنید .

قهوه

قهوه یکی دیگر از نوشیدنی بسیار طرف‌دار در کشورهای مختلف است که طرز تهیه و انواع متفاوتی دارد که شما می‌توانید بنا به ذائقه خود از هر نوع قهوه و با هر نوع تکنیکی که میخواهید، آن را دم‌کرده و نوش جان کنید.حال پیشنهاد ما به شما برای فصول سرد سال این است که مقداری چوب دارچین نیز به مخلوط قهوه اضافه کنید تا سرمای کمتری بر شما غلبه کند.همچنین شما می‌توانید قهوه را با چاشنی‌های دیگری همانند زیره سیاه و یا وانیل بر طبق سلیقه خود مخلوط کرده و نوش‌جان فرمایید.

ورود به دنیای سلامتی

اگر میخوای به وزن ایده آل خودت برسی همین حالا وقتشه...
دریافت رژیم آنلاین

زنجبیل

زنجبیل نیز یکی دیگر از نوشیدنی‌های محبوب فصل زمستان است و به گرم شدن بدن در فصل زمستان کمک بسیار زیادی می‌کند برای تهیه نوشیدنی زنجبیل فقط کافی است که مقداری زنجبیل تازه را به صورت ورقه‌ای برش داده و با آب جوش مخلوط کرده و پانزده دقیقه به آن زمان دهید تا دم بکشد.

چای با پوست پرتغال

یکی دیگر از نوشیدنی‌هایی که برای زمستان بسیار مفید است این چای می‌باشد. که این دمنوش برای درمان سرفه، سوءهاضمه ،درمان سرماخوردگی و نیز بی‌خوابی و بسیاری از بیماری‌های تنفسی مفید است.

شما برای تهیه این دمنوش فقط کافیست که مقداری پوست پرتقالی را که از قبل خرد کرده‌اید را درون مقداری آب جوش بریزید و پس از گذشت ده دقیقه این دمنوش بسیار معطر را نوش جان فرمایید .

شیرکاکائو داغ

شیرکاکائو یکی از نوشیدنی‌های انرژی‌زا در فصل زمستان است که کودکان نیز عاشق این نوشیدنی هستند .پیشنهاد ما به شما این است که اگر کودک در خانه دارید مراقب باشید تا از نوشیدنی شیرکاکائو به صورت محدود استفاده کند زیرا که ممکن است روان کودک را تحت تاثیر قرار دهد .

طرز تهیه این نوشیدنی بسیار راحت می‌باشد، به این صورت که شما با ترکیب کردن مقداری پودر کاکائو ،شیر و شکر می‌توانید اقدام به درست کردن این نوشیدنی محبوب کنید. شما می‌توانید این نوشیدنی را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد استفاده کنید .

کارامل داغ

کارامل داغ نیز یکی از نوشیدنی‌های فصل زمستان است که شما برای تهیه آن می‌بایست ،صد گرم شکلات سفید را به روش بن ماری ذوب کرده و مخلوط بدست‌آمده را به شیر داغ اضافه کرده و نوش‌جان فرمایید

نوشیدنی هایی که در تابستان باید بخورید!

با سلام خدمت شما عزیزان و همراهان همیشگی بهترین متخصص تغذیه تهران سرکار خانم دکتر فرزانه جهانگیر ، امروز قصد داریم شما را با نوشیدنی هایی که باید در تابستان مصرف کنید بیشتر آشنا کنیم با ما همراه باشید.

در این مقاله قصد داریم شما را با انواع نوشیدنی‌های تابستانه آشنا کنیم.

در ابتدا به سراغ نوشیدنی‌هایی می‌رویم که در فصل تابستان بسیار پرطرفدار هستند و تمام خستگی روز را از تن شما درمی‌آورد و برای روزهای گرم سال می‌توانند نوشیدنی‌های فوق‌العاده‌ای برای شما باشند .

لیموناد

یکی از نوشیدنی‌های بسیار محبوب لیموناد است که این نوشیدنی جذاب را شما به‌راحتی می‌توانید در خانه و یا محل کار خود درست کنید و از خوردن آن بسیار لذت ببرید، زیرا که این نوشیدنی را شما میتوانید به‌راحتی هر کجا که باشید درست کنید و نوش جان بفرمایید.این نوشیدنی حتی برای مهمان‌ها نیز گزینه بسیار فوق‌العاده می‌باشد زیرا در اندک‌زمان ممکن آماده می‌شود .شما احتمالاً نام این نوشیدنی بسیار محبوب را در جاهای مختلف شنیده‌اید اما شاید طرز تهیه بسیار آسان این نوشیدنی را ندانید، پس با ما همراه باشید تا در ادامه به شما طرز تهیه لیموناد را توضیح دهیم .

مواد لازم جهت تهیه لیموناد

یک لیوان کامل و سه چهارم لیوان شکر سفید

یک و نیم لیوان آب لیمو ترش ترجیحا تازه

آب خنک به مقدار هشت فنجان

چند تکه یخ

طرز تهیه لیموناد

لیموناد

برای درست کردن لیموناد خانگی یک قابلمه کوچک را بر روی گاز قرار دهید و شکر را به همراه یک فنجان آب درون قابلمه بریزید .سپس مواد ترکیب شده را به خوبی هم‌زده و شعله را زیاد کنید و هنگامی‌که مواد به جوش آمد ،مواد را به صورت پیوسته هم‌زده تا شکر کاملاً حل بشود.سپس شعله ی اجاق گاز را خاموش کنید و سپس اجازه دهید تا مواد بدست‌آمده هم دمای محیط شود. پس از آن مواد را به شیشه و یا ظرفی درب دار بریزید و آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود.

در مرحله بعد اگر از لیموترش تازه استفاده می‌کنید در ابتدا هسته‌های آن را دور ریخته و مخلوطی را که از قبل در یخچال قرار داده بودید را به پارچ منتقل کنید و آب‌لیمو لیموترش ها و فنجان‌های آب را به پارچ اضافه کرده و با همدیگر خوب مخلوط کنید .

شما می‌توانید در انتها به مقدار دلخواه در لیموناد ها یخ ریخته و از خوردن این نوشیدنی لذت ببرید،همچنین برای تزئین کردن آن می‌توانید از چند تکه لیمو استفاده کنید و نوش جان فرمایید .

لیموناد هندوانه ای

شاید کمتر کسی نام لیموناد هندوانه‌ای را شنیده باشد و این نوشیدنی فوق‌العاده جذاب را خورده باشد. روزهای گرم تابستان بهترین موقعیت برای خوردن این نوشیدنی خوشمزه می‌باشد زیرا هندوانه هم بسیار خوش‌رنگ و جذاب است و هم بسیار مفید است و دارای ویتامین‌های آ و سی و ب1 و ب5و ب6ومواد معدنی بسیار و نیز سرشار از منیزیم و پتاسیم است.

با ما همراه باشید تا طرز تهیه لیموناد هندوانه‌ای را به شما بگوییم.

مواد لازم جهت تهیه لیموناد هندوانه ای

به اندازه‌ای نصف فنجان شکر سفید

نصف فنجان آب

چهار فنجان هندوانه مکعبی شده

سه فنجان آب یخ

چند تکه یخ خرد شده

نصف فنجان آب لیموترش ترجیحاً لیموترش تازه

ورود به دنیای سلامتی

اگر میخوای به وزن ایده آل خودت برسی همین حالا وقتشه...
دریافت رژیم آنلاین

طرز تهیه لیموناد هندوانه ای

ابتدا هندوانه‌هایی را که از قبل به شکل مکعبی خرد کرده‌ایم را داخل مخلوط‌کن ریخته و به آن فرصت دهید تا کاملاً پوره شود .سپس مواد به‌دست‌آمده را از صافی رد کنید تا کاملاً آب آن خارج شود. شما می‌توانید تکه‌هایی را که باقی‌مانده است را بعداً استفاده کنید، اما ما در این‌جا فقط به آب هندوانه احتیاج داریم .پوره هندوانه و یا آب هندوانه را کنار بگذارید .

در مرحله بعد یک قابلمه کوچک را بر روی اجاق گاز قرار داده و با توجه به مقادیر گفته‌شده شکر و فنجان آب را درون آن ریخته و کاملاً مخلوط کنید .شعله اجاق گاز را متوسط کنید و مخلوط بدست‌آمده را به مدت پنج دقیقه بر روی حرارت قرار دهید تا زمانی که کاملاً شکر حل شود و بجوشد.

در این مرحله قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید و به آن سه فنجان آب یخ گفته‌شده و نیز آب لیموترش ها را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی با قاشق مخلوط کنید.

در مرحله آخر یخ‌های گفته‌شده را در درون لیوان بریزید و به‌اندازه‌ی سه و یا چهار قاشق غذاخوری از پوره‌های هندوانه را بر روی این یخ‌ها در لیوان‌ها بریزید و در آخر لیموناد ها را بر روی هندوانه ها ریخته و مخلوط به‌دست‌آمده را هم بزنید.

آب هندوانه-آب آلوئورا

اسموتی :

اسموتی یک نوشیدنی خوشمزه و مغذی است که با ترکیب میوه‌ها، ماست یا دوغ، یخ و مواد افزودنی دیگر تهیه می‌شود. در زیر یک روش ساده برای تهیه اسموتی را برای شما توضیح می‌دهم :

مواد لازم :

– میوه‌های دلخواه (مثلاً توت، موز، توت فرنگی، هلو، انبه و غیره)، تازه یا منجمد، به مقدار حدود 1-2 پیمانه

– ماست یا دوغ یا آب میوه یا شیر، به مقدار حدود 1 پیمانه

– یخ، به مقدار لازم

– مواد افزودنی (مثلاً عسل، دانه‌های گیاهی، بادام، برگ‌های اسفناج و غیره)، اختیاری

طرز تهیه :

میوه‌ها را بشویید، پوست و هسته‌ها را از آن‌ها جدا کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید

در یک مخلوط‌کن یا آسیاب برقی، میوه‌ها، ماست یا دوغ یا آب میوه یا شیر و یخ را قرار دهید

اگر مواد افزودنی مثل عسل یا دانه‌های گیاهی را می‌خواهید اضافه کنید، اینجاست که می‌توانید آن‌ها را به مخلوط اصلی اضافه کنید .

همه مواد را به مدت 1-2 دقیقه مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شده و اسموتی یکدست و یکنواخت شود .

مزه اسموتی را بچشید و در صورت نیاز، می‌توانید مقداری عسل یا شیر تازه به آن اضافه کنید تا به مزه دلخواه خود برسید .

اسموتی را در لیوان‌های سرد یا پیشنهادی خودتان بریزید و با دانه‌های گیاهی یا تکه‌های میوه تزئین کنید .

همینطور که اسموتی‌تان را لذت می‌برید، بهتر است سریعاً مصرف شود تا مواد تازگی خود را حفظ کنند

توجه داشته باشید که می‌توانید با ترکیب مختلف میوه‌ها، ماست یا دوغ و مواد افزودنی دلخواه خود، اسموتی‌های مختلفی را تهیه کنید .

خاکشیر :

خاکشیر یک نوشیدنی محبوب و خوشمزه است که معمولاً در فصل گرمای تابستان در ایران مصرف می‌شود. در زیر یک روش ساده برای تهیه نوشیدنی خاکشیر را برای شما توضیح می‌دهم:

مواد لازم:

– آبستون خاکشیر: 2 پیمانه (آبستون خاکشیر از پیش تهیه شده یا با خرید پودر خاکشیر و آب تهیه شود)

– شکر: به میزان لازم (بسته به ترجیح شیرینی شما)

– بستنی وانیل یا خامه: برای تزیین

– برش‌های نارگیل تازه یا پودر نارگیل: برای تزیین

– یخ: به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا آبستون خاکشیر را تهیه کنید. می‌توانید از آبستون خاکشیر آماده استفاده کنید یا با مخلوط کردن پودر خاکشیر و آب، آبستون را خود تهیه کنید .

به آبستون خاکشیر اضافه کنید و آن را به مدت کمی در یخچال خنک کنید .

سپس شکر را به میزان مورد نظر اضافه کنید و با استفاده از قاشق چرخ‌خوراک یا میکسر، مخلوط کنید تا شکر به طور کامل حل شود .

نوشیدنی را در لیوان‌های سرو بریزید و برش‌های نارگیل تازه یا پودر نارگیل را به عنوان تزیین بر روی آن بپاشید .

در این مرحله، می‌توانید بستنی وانیل یا یک قاشق خامه را به نوشیدنی اضافه کنید تا طعم و عطر ویژه‌ای به آن بدهد .

برای افزودن عطر و مزه خوشمزه‌تر، یخ را به نوشیدنی اضافه کنید و همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید .

نوشیدنی خاکشیر آماده به سرو است. با یک برش لیمو یا نعناع تازه نیز می‌توانید ظاهر و مزه‌ای دیگر به نوشیدنی‌تان اضافه کنید

لذت ببرید و در روزهای گرم تابستان از این نوشیدنی خوشمزه لذت ببرید .

آب خیار :

آب خیار یک نوشیدنی خنک‌کننده و مفید است که از خیار تازه تهیه می‌شود. این نوشیدنی بسیار مناسب برای تابستان و روز‌های گرم است. در زیر یک روش ساده برای تهیه آب خیار را برای شما توضیح می‌دهم :

مواد لازم :

– خیار: 2 عدد، تازه و تمیز

– آب: 2-3 پیمانه

– نعناع تازه: چند برگ (اختیاری)

– شکر یا شیرین‌کننده دلخواه: به میزان لازم

– یخ: به مقدار لازم

طرز تهیه :

خیارها را خوب بشویید و اندازهٔ آن‌ها را برش دهید. اگر می‌خواهید، می‌توانید پوست خیارها را پوشانده و برش دهید، اما معمولاً پوست خیارها را برداشته و تمیز می‌کنند .

خیارها را به همراه آب در مخلوط‌کن یا آسیاب برقی بریزید و به مدت چند دقیقه مخلوط کنید تا خیارها به طور کامل خرد شده و مایع ترشح شود .

مایع حاصل را از طریق یک سرنگ چاقو یا یک رنده مرتب رد کنید تا از تودهٔ خیار جدا شود و آب خیار استخراج شود .

به آب خیار اگر می‌خواهید می‌توانید نعناع تازه هم اضافه کنید. برگ‌های نعناع را بشویید و به آب اضافه کنید .

در این مرحله می‌توانید به طعم آب خیار شیرین‌کننده مثل شکر یا شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل اضافه کنید. میزان شیرینی را بر اساس ترجیح شما تعیین کنید .

نوشیدنی را خوب ترکیب کنید تا همه مواد با یکدیگر مخلوط شوند

در لیوان‌های سرو آب خیار را ریخته و یخ را به همراه آن اضافه کنید

با یک برگ نعناع تازه یا تکه‌های خیار تزیین کنید و سرو کنید

آب خیار آماده است! این نوشیدنی خنک‌کننده و مفید را می‌توانید در روزهای گرم تابستان بنوشید و از طعم خوشایند آن لذت ببرید .

آب آلوئه ورا :

آب آلوئه‌ورا یک نوشیدنی محبوب و مفید است که از ژل داخل برگ‌های آلوئه‌ورا تهیه می‌شود. این نوشیدنی به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی خوبی که دارد، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. در زیر یک روش ساده برای تهیه آب آلوئه‌ورا را برای شما توضیح می‌دهم :

مواد لازم :

– برگ‌های آلوئه‌ورا تازه: 1-2 برگ (از میانهٔ برگ‌ها یک برش عمودی بکشید و ژل داخلی را خارج کنید)

– آب: 1 پیمانه

– شکر یا شیرین‌کننده دلخواه: به میزان لازم

– یخ: به مقدار لازم (اختیاری)

طرز تهیه :

برگ‌های آلوئه‌ورا را بشویید و از میانهٔ برگ‌ها یک برش عمودی بکشید تا ژل داخلی آلوئه‌ورا را بیرون آورید. ژل را با دقت و با استفاده از قاشق یا چاقو خارج کنید. این ژل داخلی خنثی می‌شود و برای تهیه نوشیدنی آماده می‌شود.

ژل آلوئه‌ورا را به همراه آب در میکسر یا آسیاب برقی قرار دهید

مواد را به مدت چند دقیقه مخلوط کنید تا ژل به طور کامل در آب حل شود و نوشیدنی یکدست و یکنواخت شود

در این مرحله، به طعم آب آلوئه‌ورا می‌توانید شکر یا هر نوع شیرین‌کننده دلخواه خود را اضافه کنید. میزان شیرینی را بر اساس ترجیح‌های شما تنظیم کنید .

اگر دوست دارید، می‌توانید به آب آلوئه‌ورا یخ اضافه کنید تا بهترین خنکی را در روزهای گرم فراهم کند

آب آلوئه‌ورا آماده به سرو است! می‌توانید آن را در لیوان‌های سرد بریزید و با یک برگ نعناع تزیین کنید .

لذت ببرید و از خواص مفید و خنک‌کننده آب آلوئه‌ورا در تابستان لذت ببرید

شربت زرشک :

شربت زرشک یک نوشیدنی خوشمزه و خنک‌کننده است که از عصاره زرشک و شکر تهیه می‌شود. این نوشیدنی در ایران مخصوصاً در فصل بهار و تابستان محبوب است. در زیر یک روش ساده برای تهیه شربت زرشک را برای شما توضیح می‌دهم :

مواد لازم

– زرشک: 2 پیمانه (می‌توانید زرشک تازه یا خشک استفاده کنید)

– شکر: 1 پیمانه

– آب: 2 پیمانه

– دارچین (اختیاری): 1 عدد

– نمک: یک اندازهٔ کوچک

طرز تهیه

ابتدا زرشک‌ها را با دقت بشویید تا از هر گونه آلودگی خارج شوند. اگر زرشک‌ها خشک هستند، آن‌ها را به مدت یک ساعت قبل از تهیه در آب خیسانده و خشک کنید .

زرشک‌ها را به همراه آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زرشک‌ها به مرور نرم شوند و عصاره خود را آزاد کنند

با استفاده از یک غربال ریخته‌گری، عصاره زرشک‌ها را از مخلوط جدا کنید و در قابلمه برگردانید .

شکر را به عصاره زرشک‌ها اضافه کنید و به مدت چند دقیقه بجوشانید تا شکر به طور کامل حل شود

اگر دارید، دارچین را به مواد اضافه کنید تا به مزه مطلوب‌تری برسد

زمانی که شربت به جوش آمد، نمک را به آن اضافه کنید تا مزه‌ها بهتر تازه شوند و تعادلی میان شیرینی و ترشی ایجاد شود .

شربت را از روی حرارت بردارید و به دمای محیط خنک کنید .

شربت را در بطری‌های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید .

برای سرو، شربت زرشک را در لیوان‌ها بریزید و در صورت تمایل با یک برگ نعناع یا برش لیمو تزیین کنید .

شربت زرشک آماده به سرو است. این نوشیدنی معمولاً با آب سرد یا یخ سرو می‌شود و در تابستان می‌توانید از آن لذت ببرید .

بهترین مواد خوراکی برای افزایش و کاهش وزن!

با سلام خدمت شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت جهانگیر دایت بسیار خوشحالیم که با یک مقاله دیگر در خدمت شما عزیزان هستیم با ما همراه باشید.

ما در این‌جا قصد داریم تا شما را با برخی ازخوراکی که به افزایش وزن و رژیم کاهش وزن شما کمک می‌کنند آشنا کنیم .

در ابتدا به سراغ خوراکی‌هایی می‌رویم که موجب افزایش وزن شما می‌شود

برنج دارای مقادیر بسیار زیادی کالری و ویتامین‌های ضروری می‌باشد و به دلیل در دسترس بودن و آسان بودن طبخ آن، بسیار به شما برای افزایش وزن کمک می‌کند که معمولاً انواع مختلف و قیمت‌های متفاوتی دارد و یکی از خصوصیات خوب آن زودهضم بودن آن است.

گرانولا نیز یکی از غلات خوشمزه برای افزایش وزن است که با دارا بودن مقادیر بسیاری از فیبر ،پروتئین و انرژی می‌تواند کالری مورد نیاز شما را در روز تامین کند.شما می‌توانید به‌منظور افزایش وزن خود مقداری گرانولا را با شیر مخلوط کرده و میل کنید.

شکلات تلخ نیز می‌تواند برای افزایش وزن شما انتخاب عالی بشمار بیاید زیرا که هر صد گرم آن حاوی بیش‌از پانصد کالری است و نیز دارای آنزیم‌ها و آنتی اکسیدان‌هایی می‌باشد که موجب می‌شود تا خلق‌وخوی شما بهبود پیدا کند.اما این نکته را در نظر داشته باشید که شکلات تلخ دارای مقادیری قند و چربی نیز هست .شما می‌توانید از شکلات تلخ در شیرینی‌ها و دسر های خود استفاده کنید .

کره بادام‌زمینی نیز حاوی کربوهیدرات، پروتئین و کالری فراوان است که به دلیل طعم فوق‌العاده‌ای که دارد دارای طرف‌داران بسیار زیادی است اما به دلیل چربی که دارد سعی کنید در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.

تن ماهی نیز یکی دیگر از غذاهایی است که سرشار از روغن های ضروری و پروتئین‌های سالم است که می‌تواند انتخاب عالی برای وعده ناهار و یا شام باشد زیرا دسترسی به تن ماهی بسیار راحت است و شما می‌توانید آن را از سوپرمارکت‌ها و یا فروشگاه های اطراف خود خریداری کنید.

ورود به دنیای سلامتی

اگر میخوای به وزن ایده آل خودت برسی همین حالا وقتشه...
دریافت رژیم آنلاین

تخم‌مرغ نیز یکی دیگر از خوراکی‌های سالمی است که دارای چربی کالری و پروتئین و نیز ویتامین ب12 است و شما می‌توانید آن را در سه وعده صبحانه، ناهار و شام میل کنید.

برخی از خوراکی‌ها نیز وجود دارد که به کاهش وزن شما کمک می‌کند که در سطرهای پایین‌تر به آن خواهیم پرداخت.

سعی کنید سیب را به‌صورت خام مصرف کنید زیرا در سیب خام مقدار فیبر بالایی قرار دارد که خوردن آن موجب کاهش اشتها می‌شود .

بلوبری نیز دارای کالری و فیبر نسبتاً بالایی است و کمک بسیار زیادی برای کاهش وزن شما می‌کند و به‌علت مقادیر بسیار زیاد آنتی‌اکسیدانی که دارد موجب جوان نگه‌داشتن پوست شما در حین کاهش وزن نیز می‌شود .

انگور قرمز نیز از دیگر خوراکی‌هایی است که به دلیل رزوراترولی که در آن وجود دارد موجب گشته تا چربی در بدن ذخیره نشود و نیز سرعت متابولیسم بدن را افزایش داده و موجب سوختن کالری در بدن میشود.

گریپ‌فروت نیز از دیگر چربی سوزهای بسیار عالی است. شما می‌توانید این میوه را نیم‌ساعت قبل‌ از وعده اصلی خود میل کنیدتا با افزایش متابولیسم بدن اقدام به سوزاندن چربی‌های بدن خود کنید .

آووکادو نیز از دیگر میوه‌هایی است که با چربی‌های عالی ای که دارد موجب می‌شود تا شما به کاهش وزن خوبی دست یابید.

برخی از سبزیجات نیز هستند که برای کاهش وزن فوق‌العاده عالی میباشند که در زیر از آنها نام میبریم.

کرفس

یکی از سبزی‌های کم‌کالری و سرشار از آب کرفس است که به دلیل فیبری که دارد یک ماده مغذی بسیار سالم شناخته‌شده است .

کلم بروکلی

کلم بروکلی دارای کالری بسیار پایین است و به دلیل فیبر بالایی که دارد برای کاهش وزن بسیار مفید واقع‌شده و نیز دارای آهن و کلسیم نیز می‌باشد .

قارچ

قارچ نیز دارای پتاسیم ،سلنیوم، فیبر ،تیامین، اسیدفولیک ،روی، ریبوفلاوین و نیز ویتامین ب6 است و اگر شما می‌خواهید این خوراکی اشتها برانگیز و مغذی را استفاده کنید باید به شما بگوییم که باید به‌صورت دو هفته بطور مداوم به خوردن این خوراکی خوشمزه اقدام کنید.

اسفناج

اسفناج نیز یکی دیگر از سبزیجات است که به کاهش وزن کمک شایانی می‌کند.

سیب زمینی

سیب‌زمینی به دلیل نشاسته‌ی زیادی که دارد یک چربی سوز عالی به شمار می‌رود و برای کاهش وزن گزینه‌ای مناسب است .

سرکه سیب

سرکه سیب نیز از دیگر مواردی است که برای کاهش چربی‌های شکمی بسیار مفید است و شما می‌توانید آن را با سالاد میل کرده و از خوردن آن لذت ببرید .

حبوبات

حبوبات نیز دارای فیبر و پروتئین بالایی هستند و شما می‌توانید از لوبیا عدس استفاده کنید.

چه میوه هایی به افزایش وزن ما کمک میکند؟

با سلام خدمت شما عزیزان و حامیان همیشگی سایت دکتر جهانگیر بسیار خرسند هستیم که با یک مقاله ی دیگر در خدمت شما عزیزان هستیم. امروز قصد داریم تا در مورد میوها با شما صحبت کنیم.

در مورد این مواد غذایی خوش رنگ و خوش مزه و متنوع و البته میوه هایی که به شما در امر افزایش وزن کمک خواهند کرد ، چرا که برخی از میوه ها در افزایش وزن بسیار موثر هستند و برخی در کاهش وزن و به همین سبب است که متخصصین تغذیه برای رژیم افزایش وزن از میوه های خاصی استفاده میکنند با ما همراه باشید.

بسیاری از افراد برای حفظ تناسب اندام خود میوه‌ها را به صورت خشک و یا تازه استفاده می‌کنند.که هر شخصی بنا بر این که می‌خواهد چاق و یا لاغر شود از میوه‌های متفاوتی در رژیم غذایی خود بهره می‌برد.

در ابتدا قصد داریم تا شما را با انواع میوه‌هایی که موجب چاق شدن میشود آشنا کنیم .

خرما دارای ویتامین ب 6، کربوهیدرات، چربی ،فیبر و پروتئین ،منگنز،آهن و پتاسیم استو مصرف خرما به افزایش وزن افراد کمک زیادی می‌کند.شما می‌توانید خرما را در انواع میان وعده‌های غذایی خود داشته باشید.

انجیر نیز دارای مواد معدنی ،مواد قندی، چربی‌ها، آمینواسیدها ،مواد ازته،آنزیم‌های مختلف، ریز مغذی های مفید و کاروتن است.شما می‌توانید به‌منظور افزایش وزن انجیر را با شیر سویا مخلوط کرده و میل کنید .

آووکادو نیز دارای کربوهیدرات و چربی‌های سالم اشباع‌نشده، پتاسیم، کالری و فیبر و انواع ویتامین‌های ای،سی،ب 5، کا و ریز مغذی‌های مفید است .شما می‌توانید آووکادو را در سوپ و غذا و یا حتی سالادهایتان استفاده کنید و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید .

موز یکی دیگر از خوراکی‌های چاق کننده است که دارای فیبر، کالری زیاد ،کربوهیدرات ، پتاسیم و نیز منگنز و ویتامین ب6 و ریز مغذی‌های مفید میباشد و شما می‌توانید موز را در انواع کیک‌ها و نوشیدنی‌ها و دسر ها به کار ببرید.

نارگیل نیز دارای پروتئین، فیبر ، کربوهیدرات ،کالری سلنیوم، چربی ،مس و فسفر است و شما می‌توانید آن را در انواع اسموتی ها، سوپ‌ها و سالادها ترکیب کرده و نوش جان کنید .

آلو نیز یکی دیگر از میوه‌ های خوشمزه است که دارای ویتامین کا،پتاسیم، پروتئین ،چربی، فیبر و مقادیر بسیار بالایی کالری است و شما می‌توانید از این میوه در پختن برخی از غذاها و سالادها استفاده کنید .علاوه‌بر خواصی که گفته شد آلو موجب می‌شود تا مدفوع افراد به راحتی خارج شود و موجب درمان یبوست نیز خواهد شد.

شاه‌توت نیز به‌سبب رنگ قرمز و زیبایی که دارد موجب افزایش اشتهای افراد می‌شود .

ورود به دنیای سلامتی

اگر میخوای به وزن ایده آل خودت برسی همین حالا وقتشه...
دریافت رژیم آنلاین

انبه نیز از دیگر میوه‌هایی است که موجب افزایش متابولیسم بدن شده و علاوه‌بر این که میوه چربی سوزی نیز محسوب می‌شود، حاوی چربی و ویتامین‌های گروه ای ،سی ،بی و مس و نیز حاوی پروتئین‌ها و فیبرها است.شما می‌توانید این میوه خوشمزه را با شیر مخلوط کرده و از ترکیب بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

شلیل نیز یکی دیگر از میوه‌هایی است که به دلیل داشتن ویتامین‌های آ، ب 1،ب 2 ،ب 3، به 6، سی ،ای و نیز کلسیم، منیزیم و پتاسیم دارای خواص بی نظیری است.

برخی دیگر از خوراکی‌ها مانند انگور ،هلو و نیز گلابی به دلیل کالری زیادی که دارد موجب چاق شدن افراد می‌شود.

شما می‌توانید با مصرف برخی میوه‌های خشک‌شده مانند مویز برگه زردآلو کشمش به اضافه‌وزن خود کمک کنید زیرا که این نوع خوراکی‌ها دارای کربوهیدرات کالری فیبر پتاسیم و پروتئین و ویتامین‌های فراوان هستند همچنین شما می‌توانید از میوه‌های خشک در سالادها ماست و آجیل‌ها استفاده کرده و با افزایش وزن خود به حفظ سلامت خودتان کمک کنید.

این خود شما هستید که انتخاب میکنید برای سلامت بدن خود از چه نوع تغذیه ای استفاده کنید و در واقع خود شما هم هستید که در صورت انتخاب اشتباه تاوان آن را خواهید داد پس چه بهتر که با داشتن یک رژیم اصولی و علمی به سلامت بدن خود کمک کنید.

سخن پایانی…

در آخر از شما عزیزان تشکر میکنیم که با ما همراه بودید و امیدواریم که ما توانسته باشیم هرچند کم شما را آگاه تر و مطلع تر از ذشته نسبت به میوه ها کرده باشیم چرا که اصلی ترین هدف این مجموعه داشتن یک بدن سالم و با تناسب اندام و همچنین آگاهی نسبت به سلامت بدن و وضعیت جسمانی شماست و آرزومند هستیم که در این امر و آرمان مهم موفق بوده باشیم.

با سپاس فراوان ، مجموعه جهانگیر دایت

بهترین روش ها برای صرفه جویی در زمان!

با سلام خدمت شما عزیزان و کاربران سایت دکتر جهانگیر بسیار خوشحالیم که بایک مقاله ی دیگر در خدمت شما عزیزان هستیم . امروز قصد داریم تا در مورد مسئله مهم زمان با یکدیگر صحبت کنیم ، مسئله ای که بسیار موثر در نوع تغذیه ی ما بوده است با ما همراه باشید.

با هر چه ماشینی‌تر شدن زندگی‌ وقت برای صرفه بسیاری از کارهای ما کم شده‌است ، در روزگار فعلی که جهان در دور تند حرکت قرار گرفته و مردم برای امرار معاش و رسیدن به اهداف خود شبانه‌روز درحال تلاش و کار هستند شاید برای یکسری از کارها وقت کم بیاید کارهایی که بسیار بسیار اهمیت بالایی دارد و نپرداختن به آن‌ها می‌تواند در دراز مدت آثار و تخریب های مهمی را بر زندگی و سلامت انسان بگذارد.

از جمله این کارهای مهم می‌توانیم به نوع تغذیه‌ها اشاره کنیم شاید امروزه مردم بیشتر سعی می‌کنند غذاهایی را مصرف کنند که در کمترین زمان ممکن حاضر و آماده می‌شود و به کیفیت آن توجه آن‌چنانی نداشته باشند و علت اصلی آن نیز داشتن وقت کم است اصلاً به وجود آمدن غذاهای فسفودی به همین منظور بود که بسیار زیاد هم مورد استقبال مردم جهان قرار گرفت ولی همه ی ما میدانیم که این غذا ها چه ضرر ها و خطر هایی برای بدن انسان دارند، بیایید تا در مورد راهکارهای حل آن با یکدیگر صحبت کنیم .

اولین راه‌حلی که می‌توانیم به شما بگوییم دریافت رژیم درمانی آنلاین است یعنی با ورود به سایت یک متخصص تغذیه مثل دکتر جهانگیر شرایط و وضعیت زندگی خود و دیگر مواردی که از شما برای دادن یک رژیم اصولی علمی و سالم می‌خواهد را داده و رژیم متناسب با وضعیت بدنی و نوع زندگی خود دریافت کنید این‌گونه می‌توانید در زمان نیز صرفه‌جویی کرده و و یک راهکار اصولی برای حل این مشکل داشته باشید .

راه‌حل دوم که می‌خواهیم به شما پیشنهاد دهیم استفاده از غذاهای ساده‌تر در برنامه غذایی شماست مثلاً شما می‌توانید به‌جای استفاده از غذاهای پرهزینه و زمان‌بر زیاد که حتی می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را نیز تامین نکند می‌توانید به سراغ غذاهای ساده‌تر کم‌هزینه‌تر و بسیار مغذی و دارای مواد آلی و تمام ویتامین‌ها پروتئین‌ها کربوهیدرات‌ها و دیگر موادی که بدن شما نیاز دارد را تامین کند بروید .

ورود به دنیای سلامتی

اگر میخوای به وزن ایده آل خودت برسی همین حالا وقتشه...
دریافت رژیم آنلاین

شما می‌توانید فقط در هفته‌ای یک‌بار از گوشت استفاده کنید چراکه غذاهای گوشتی زمان‌بر و پرهزینه هستند و بیشتر می‌توانید از غذاهای گیاهی استفاده کنید چراکه بسیار مغذی بوده و سرعت آماده شدن آن نیز بسیار بالاتر از دیگر غذاها است .

او حتی شما می‌توانید طبق فصل غذا برای خود آماده کنید مثلاً اگر در فصل تابستان یا با هستید می‌توانید از غذاهای مثل آب‌دوغ‌خیار که بسیار مقوی و مفید و البته کم‌هزینه‌تر نسبت‌به سایر غذاها اصل استفاده کنید و همچنین این نکته را در نظر داشته باشید که این غذا در کسری از زمان آماده می‌شود و یا در فصل زمستان از غذاهایی مثل اشکن و امثالهم استفاده کنید در نظر داشته باشید شما باید از قبل لیستی از غذاها را برای خود آماده کرده تا برای درست کردن غذا دچار سردرگمی نشوید .

حتی شما می‌توانید از کنسروهای آماده که در اکثر فروشگاه‌ها و مغازه‌ها موجود است استفاده کنید ولی باید به تاریخ انقضای آن دقت کرده و حتما این‌مورد را در نظر بگیرید زیرا که در صورت فاسد بودن می‌توانند مشکلات جدی را برای سلامتی شما به وجود بیاورد .

از میوه‌ها و سبزیجات بیشتر در سبد غذایی خود استفاده کنید چرا که هم دارای مواد مورد نیاز بدن شما هستند و هم بسیار سالم بوده و تنوع زیادی نیز دارند .

در کل باید در نظر داشته باشیم که میتوان به جای استفاده از غذاهای فسفودی و پر هزینه و البته پر خطر از غذاهایی استفاده کنیم که هم سریع حاضر میشوند و هم کم هزینه تر و بسیار سالم و مغذی میباشند و یه این شکل به سلامت خود کمک شایانی کرده باشیم.

سخن پایانی…

در آخر از شما عزیزان بابت همراهیتان تا پایان این مقاله تشکر میکنیم و امدواریم توانسته باشیم هرچند کم شما را آگاه تر و مطلع تر از قبل در مورد مسئله ی فوق کرده باشیم چرا که هدف اصلی مجموعه جهانگیر دایت داشتن یک بدن سالم و با تناسب اندام و همچنین آگاهی شما از وضعیت جسمانی و بدنتان است و آروزمند این هستیم که در این آرمان مهم موفق بوده باشیم .

با تشکر و سپاس فراوان ، مجموعه جهانگیر دایت

معجزه سبزیجات و فواید بی شمار آن!

با سلام خدمت کاربران و کاربران همیشگی سایت دکتر جهانگیر امروز قصد داریم تا باشما راجب فواید سبزیجات با شما عزیزان صحبت کنیم و نکات جالبی از این ماده ی معجزه آسا برای شما بگوئیم ، تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

  • بیایید گفتگوی خود را با این سوال شروع کنیم که چرا اصلا مصرف سبزیجات در برنامه روزانه انسان ضروری است؟

برای پاسخ به این سوال باید بگوییم که سبزیجات منبعی کامل و جامع از ویتامین‌ها آهن مواد معدنی فیبر و تمام موارد مورد نیاز بدن هستند همان‌طور که در مقالات پیشین نیز به آن اشاره کردیم یک رژیم غذایی کامل علمی و سالم باید علاوه‌بر پروتئین‌ها از میوه‌ها سبزیجات و دیگر سبدهای غذایی نیز در خود استفاده کند و همان‌طور که در مقاله کاهش قند خون با یکدیگر صحبت کردیم سبزیجات می‌توانند بسیار مؤثر در این امر باشند چراکه دارای فیبر بسیار بالایی هستند و فیبرها به‌خودی‌خود می‌توانند در کاهش قند خون و کنترل قند خون به بدن انسان کمک شایانی کند .

جالب است که بدانید مصرف سبزیجات نقش بسزایی در تامین آب مورد نیاز بدن ایفا می‌کند سبزیجاتی مثل اسفناج و کاهو از آب زیادی تشکیل‌شده‌اند و مثال خوبی در این زمینه هستند .

از دیگر فواید سبزیجات می‌توان به پیشگیر از ابتلا انسان به بیماری‌های قلبی پوکی استخوان چاقی و در کل تقویت و بالا رفتن سیستم ایمنی بدن اشاره کرد .

اما فقط سبزیجات برای پیشگیری از مبتلا شدن به بیماری‌های خاص نیست و این ماده‌ی غذایی مفید برای پوست انسان نیز بسیار کاربرد دارد و مؤثر است شاید برایتان جالب باشد که بدانید مصرف سبزیجات به‌تنهایی می‌تواند برای تقویت و پاک‌سازی پوست و ناخن شما مورد استفاده قرار گیرد یا همه ما با تصویر ماسک‌های گیاهی بر روی صورت خانم‌ها روبه‌رو شده‌ایم و تأثیرات بسیار مثبت این ماسک‌های گیاهی را بر پوست خود و اطرافیانمان دیده‌ایم و جالب است بدانید هر یک از این سبزیجات برای این یک کاری بسیار مفید است به‌طور مثال اسفناج به‌خاطر داشتن مقدار زیاد آنتی‌اکسیدان گزینه بسیار مناسبی برای پاک‌سازی پوست شماست و یا به‌علت وجود ماده مفید گلوبین در گوجه‌فرنگی شما می‌توانید از گوجه‌فرنگی برای روشن کردن پوست خود و رفع تیرگی و سوختگی استفاده کنید شاید برایتان جالب باشد ویتامین سی تنها برای تقویت ایمنی بدن به کار نمی‌رود و از این ویتامین مفید برای لوازم آرایشی بهداشتی مخصوصاً برای رفع لک‌های صورت استفاده می‌شود .

ورود به دنیای سلامتی

اگر میخوای به وزن ایده آل خودت برسی همین حالا وقتشه...
دریافت رژیم آنلاین
  • در آخر اجازه بدهید از فواید بسیار بسیار مهم سبزیجات برای اطفال و کودکان نام ببریم .

مصرف به‌اندازه‌ی سبزیجات و میوه‌ها برای کودکان ما باعث می‌شود تا سیستم ایمنی قوی‌تری داشته باشند و در بزرگسالی کمتر به امراض و بیماری‌های گوناگون دچار شوند ما می‌توانیم با به حداقل رساندن مصرف شیرینی‌ها و مواد خوراکی مصنوعی و بیشتر کردن سبزیجات و میوه‌ها در سبد غذایی کودک‌مان هم ایمنی بدن وی را بالا برده و سلامت وی را تضمین کرده باشیم و هم از بروز انواع بیماری‌های خطرناک در آینده و مبتلا شدن به چاقی برای فرزندمان جلوگیری کرده باشیم و یک سبد غذایی عالی را از همان کودکی برای فرزند خود مهیا ساخته باشیم.

بیاد داشته باشیم که در روز باید 200 گرم سبزیجات مصرف کنیم تا بدنمان بتواند ویتامین ها و دیگر مواد مغذی را از سبزیجات تامین کند.

بیاد داشت باشید مهم ترین و شایع ترین ضرر مصرف زیاد سبزیجات بیماری های گوارشی ، نفخ معده و معده درد میباشد پس همانطور که گفتیم باید به اندازه از این ماده مغذی استفاده کرد چرا استفاده بیش از حد از هر چیزی میتواند آسیب زا و خطرناک باشد.

بیاد داشته باشید برای داشتن یک رژیم اصولی و درست باید زیر نظر یک متخصص تغذیه باشید تا میزان مصرف و نوع خوراک روزانه ی شما را تعین کند به طوری که آسیبی به سلامت شما وارد نشود.

سخن پایانی…

سبزیجات فواید بی شماری دارد که ما فقط در این مقاله به بخش کمی از آن اشاره کردیم و در آینده با مقالاتی تخصصی تر در مورد این ماده ی سرشار از خاصیت با یکدیگر صحبت خواهیم کرد.

امیدوارم توانسته باشیم هرچند کم سطح آگاهی شما عزیزان را در مورد این ماده ی مغذی بالا برده باشیم چرا که هدف اصلی مجموعه بزرگ جهانگیر دایت داشتن بدنی سالم و با تناسب اندام و بالا رفتن سطح دانش شما عزیزان میباشد که آرزومند هستیم در این آرمان مهم موفق بوده باشیم .

با تشکر از شما عزیزان به پاس همراهی و حمایت همیشگی شما ازمجموعه بزرگ جهانگیر دایت