با سلام خدمت شما عزیزان و همراهان همیشگی بهترین متخصص تغذیه تهران سرکار خانم دکتر فرزانه جهانگیر ، امروز قصد داریم شما را با نوشیدنی هایی که باید در تابستان مصرف کنید بیشتر آشنا کنیم با ما همراه باشید.
در این مقاله قصد داریم شما را با انواع نوشیدنی‌های تابستانه آشنا کنیم.
در ابتدا به سراغ نوشیدنی‌هایی می‌رویم که در فصل تابستان بسیار پرطرفدار هستند و تمام خستگی روز را از تن شما درمی‌آورد و برای روزهای گرم سال می‌توانند نوشیدنی‌های فوق‌العاده‌ای برای شما باشند .
لیموناد
یکی از نوشیدنی‌های بسیار محبوب لیموناد است که این نوشیدنی جذاب را شما به‌راحتی میتوانید در خانه و یا محل کار خود درست کنید و از خوردن آن بسیار لذت ببرید، زیرا که این نوشیدنی را شما میتوانید به‌راحتی هر کجا که باشید درست کنید و نوش جان بفرمایید.این نوشیدنی حتی برای مهمان‌ها نیز گزینه بسیار فوق‌العاده می‌باشد زیرا در اندک‌زمان ممکن آماده می‌شود .شما احتمالاً نام این نوشیدنی بسیار محبوب را در جاهای مختلف شنیده‌اید اما شاید طرز تهیه بسیار آسان این نوشیدنی را ندانید، پس با ما همراه باشید تا در ادامه به شما طرز تهیه لیموناد را توضیح دهیم .
مواد لازم جهت تهیه لیموناد
یک لیوان کامل و سه چهارم لیوان شکر سفید
یک و نیم لیوان آب لیمو ترش ترجیحا تازه
آب خنک به مقدار هشت فنجان
چند تکه یخ
طرز تهیه لیموناد
برای درست کردن لیموناد خانگی یک قابلمه کوچک را بر روی گاز قرار دهید و شکر را به همراه یک فنجان آب درون قابلمه بریزید .سپس مواد ترکیب شده را به خوبی هم‌زده و شعله را زیاد کنید و هنگامی‌که مواد به جوش آمد ،مواد را به صورت پیوسته هم‌زده تا شکر کاملاً حل بشود.سپس شعله ی اجاق گاز را خاموش کنید و سپس اجازه دهید تا مواد بدست‌آمده هم دمای محیط شود. پس از آن مواد را به شیشه و یا ظرفی درب دار بریزید و آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
در مرحله بعد اگر از لیموترش تازه استفاده می‌کنید در ابتدا هسته‌های آن را دور ریخته و مخلوطی را که از قبل در یخچال قرار داده بودید را به پارچ منتقل کنید و آب‌لیمو لیموترش ها و فنجان‌های آب را به پارچ اضافه کرده و با همدیگر خوب مخلوط کنید .
شما میتوانید در انتها به مقدار دلخواه در لیموناد ها یخ ریخته و از خوردن این نوشیدنی لذت ببرید،همچنین برای تزئین کردن آن میتوانید از چند تکه لیمو استفاده کنید و نوش جان فرمایید .
لیموناد هندوانه ای
شاید کمتر کسی نام لیموناد هندوانه‌ای را شنیده باشد و این نوشیدنی فوق‌العاده جذاب را خورده باشد. روزهای گرم تابستان بهترین موقعیت برای خوردن این نوشیدنی خوشمزه می‌باشد زیرا هندوانه هم بسیار خوش‌رنگ و جذاب است و هم بسیار مفید است و دارای ویتامین‌های آ و سی و ب1 و ب5و ب6ومواد معدنی بسیار و نیز سرشار از منیزیم و پتاسیم است.
با ما همراه باشید تا طرز تهیه لیموناد هندوانه‌ای را به شما بگوییم.
مواد لازم جهت تهیه لیموناد هندوانه ای
به اندازه‌ای نصف فنجان شکر سفید
نصف فنجان آب
چهار فنجان هندوانه مکعبی شده
سه فنجان آب یخ
چند تکه یخ خرد شده
نصف فنجان آب لیموترش ترجیحاً لیموترش تازه
طرز تهیه لیموناد هندوانه ای
ابتدا هندوانه‌هایی را که از قبل به شکل مکعبی خرد کرده‌ایم را داخل مخلوط‌کن ریخته و به آن فرصت دهید تا کاملاً پوره شود .سپس مواد به‌دست‌آمده را از صافی رد کنید تا کاملاً آب آن خارج شود. شما میتوانید تکه‌هایی را که باقی‌مانده است را بعداً استفاده کنید، اما ما در این‌جا فقط به آب هندوانه احتیاج داریم .پوره هندوانه و یا آب هندوانه را کنار بگذارید .
در مرحله بعد یک قابلمه کوچک را بر روی اجاق گاز قرار داده و با توجه به مقادیر گفته‌شده شکر و فنجان آب را درون آن ریخته و کاملاً مخلوط کنید .شعله اجاق گاز را متوسط کنید و مخلوط بدست‌آمده را به مدت پنج دقیقه بر روی حرارت قرار دهید تا زمانی که کاملاً شکر حل شود و بجوشد.
در این مرحله قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید و به آن سه فنجان آب یخ گفته‌شده و نیز آب لیموترش ها را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی با قاشق مخلوط کنید.
در مرحله آخر یخ‌های گفته‌شده را در درون لیوان بریزید و به‌اندازه‌ی سه و یا چهار قاشق غذاخوری از پوره‌های هندوانه را بر روی این یخ‌ها در لیوان‌ها بریزید و در آخر لیموناد ها را بر روی هندوانه ها ریخته و مخلوط به‌دست‌آمده را هم بزنید.
اسموتی :
اسموتی یک نوشیدنی خوشمزه و مغذی است که با ترکیب میوه‌ها، ماست یا دوغ، یخ و مواد افزودنی دیگر تهیه می‌شود. در زیر یک روش ساده برای تهیه اسموتی را برای شما توضیح می‌دهم :
مواد لازم :
– میوه‌های دلخواه (مثلاً توت، موز، توت فرنگی، هلو، انبه و غیره)، تازه یا منجمد، به مقدار حدود 1-2 پیمانه
– ماست یا دوغ یا آب میوه یا شیر، به مقدار حدود 1 پیمانه
– یخ، به مقدار لازم
– مواد افزودنی (مثلاً عسل، دانه‌های گیاهی، بادام، برگ‌های اسفناج و غیره)، اختیاری
طرز تهیه :
میوه‌ها را بشویید، پوست و هسته‌ها را از آنها جدا کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید
در یک مخلوط‌کن یا آسیاب برقی، میوه‌ها، ماست یا دوغ یا آب میوه یا شیر و یخ را قرار دهید
اگر مواد افزودنی مثل عسل یا دانه‌های گیاهی را می‌خواهید اضافه کنید، اینجاست که میتوانید آنها را به مخلوط اصلی اضافه کنید .
همه مواد را به مدت 1-2 دقیقه مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شده و اسموتی یکدست و یکنواخت شود .
مزه اسموتی را بچشید و در صورت نیاز، میتوانید مقداری عسل یا شیر تازه به آن اضافه کنید تا به مزه دلخواه خود برسید .
اسموتی را در لیوان‌های سرد یا پیشنهادی خودتان بریزید و با دانه‌های گیاهی یا تکه‌های میوه تزئین کنید .
همینطور که اسموتی‌تان را لذت می‌برید، بهتر است سریعاً مصرف شود تا مواد تازگی خود را حفظ کنند
توجه داشته باشید که میتوانید با ترکیب مختلف میوه‌ها، ماست یا دوغ و مواد افزودنی دلخواه خود، اسموتی‌های مختلفی را تهیه کنید .
خاکشیر :
خاکشیر یک نوشیدنی محبوب و خوشمزه است که معمولاً در فصل گرمای تابستان در ایران مصرف می‌شود. در زیر یک روش ساده برای تهیه نوشیدنی خاکشیر را برای شما توضیح می‌دهم:
مواد لازم:
– آبستون خاکشیر: 2 پیمانه (آبستون خاکشیر از پیش تهیه شده یا با خرید پودر خاکشیر و آب تهیه شود)
– شکر: به میزان لازم (بسته به ترجیح شیرینی شما)
– بستنی وانیل یا خامه: برای تزیین
– برش‌های نارگیل تازه یا پودر نارگیل: برای تزیین
– یخ: به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا آبستون خاکشیر را تهیه کنید. میتوانید از آبستون خاکشیر آماده استفاده کنید یا با مخلوط کردن پودر خاکشیر و آب، آبستون را خود تهیه کنید .
به آبستون خاکشیر اضافه کنید و آن را به مدت کمی در یخچال خنک کنید .
سپس شکر را به میزان مورد نظر اضافه کنید و با استفاده از قاشق چرخ‌خوراک یا میکسر، مخلوط کنید تا شکر به طور کامل حل شود .
نوشیدنی را در لیوان‌های سرو بریزید و برش‌های نارگیل تازه یا پودر نارگیل را به عنوان تزیین بر روی آن بپاشید .
در این مرحله، میتوانید بستنی وانیل یا یک قاشق خامه را به نوشیدنی اضافه کنید تا طعم و عطر ویژه‌ای به آن بدهد .
برای افزودن عطر و مزه خوشمزه‌تر، یخ را به نوشیدنی اضافه کنید و همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید .
نوشیدنی خاکشیر آماده به سرو است. با یک برش لیمو یا نعناع تازه نیز میتوانید ظاهر و مزه‌ای دیگر به نوشیدنی‌تان اضافه کنید
لذت ببرید و در روزهای گرم تابستان از این نوشیدنی خوشمزه لذت ببرید .
آب خیار :
آب خیار یک نوشیدنی خنک‌کننده و مفید است که از خیار تازه تهیه می‌شود. این نوشیدنی بسیار مناسب برای تابستان و روزهای گرم است. در زیر یک روش ساده برای تهیه آب خیار را برای شما توضیح می‌دهم :
مواد لازم :
– خیار: 2 عدد، تازه و تمیز
– آب: 2-3 پیمانه
– نعناع تازه: چند برگ (اختیاری)
– شکر یا شیرین‌کننده دلخواه: به میزان لازم
– یخ: به مقدار لازم
طرز تهیه :
خیارها را خوب بشویید و اندازهٔ آنها را برش دهید. اگر می‌خواهید، میتوانید پوست خیارها را پوشانده و برش دهید، اما معمولاً پوست خیارها را برداشته و تمیز می‌کنند .
خیارها را به همراه آب در مخلوط‌کن یا آسیاب برقی بریزید و به مدت چند دقیقه مخلوط کنید تا خیارها به طور کامل خرد شده و مایع ترشح شود .
مایع حاصل را از طریق یک سرنگ چاقو یا یک رنده مرتب رد کنید تا از تودهٔ خیار جدا شود و آب خیار استخراج شود .
به آب خیار اگر می‌خواهید میتوانید نعناع تازه هم اضافه کنید. برگ‌های نعناع را بشویید و به آب اضافه کنید .
در این مرحله میتوانید به طعم آب خیار شیرین‌کننده مثل شکر یا شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل اضافه کنید. میزان شیرینی را بر اساس ترجیح شما تعیین کنید .
نوشیدنی را خوب ترکیب کنید تا همه مواد با یکدیگر مخلوط شوند
در لیوان‌های سرو آب خیار را ریخته و یخ را به همراه آن اضافه کنید
با یک برگ نعناع تازه یا تکه‌های خیار تزیین کنید و سرو کنید
آب خیار آماده است! این نوشیدنی خنک‌کننده و مفید را میتوانید در روزهای گرم تابستان بنوشید و از طعم خوشایند آن لذت ببرید .
آب آلوئه ورا :
آب آلوئه‌ورا یک نوشیدنی محبوب و مفید است که از ژل داخل برگ‌های آلوئه‌ورا تهیه می‌شود. این نوشیدنی به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی خوبی که دارد، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. در زیر یک روش ساده برای تهیه آب آلوئه‌ورا را برای شما توضیح می‌دهم :
مواد لازم :
– برگ‌های آلوئه‌ورا تازه: 1-2 برگ (از میانهٔ برگ‌ها یک برش عمودی بکشید و ژل داخلی را خارج کنید)
– آب: 1 پیمانه
– شکر یا شیرین‌کننده دلخواه: به میزان لازم
– یخ: به مقدار لازم (اختیاری)
طرز تهیه :
برگ‌های آلوئه‌ورا را بشویید و از میانهٔ برگ‌ها یک برش عمودی بکشید تا ژل داخلی آلوئه‌ورا را بیرون آورید. ژل را با دقت و با استفاده از قاشق یا چاقو خارج کنید. این ژل داخلی خنثی می‌شود و برای تهیه نوشیدنی آماده می‌شود.
ژل آلوئه‌ورا را به همراه آب در میکسر یا آسیاب برقی قرار دهید
مواد را به مدت چند دقیقه مخلوط کنید تا ژل به طور کامل در آب حل شود و نوشیدنی یکدست و یکنواخت شود
در این مرحله، به طعم آب آلوئه‌ورا میتوانید شکر یا هر نوع شیرین‌کننده دلخواه خود را اضافه کنید. میزان شیرینی را بر اساس ترجیح‌های شما تنظیم کنید .
اگر دوست دارید، میتوانید به آب آلوئه‌ورا یخ اضافه کنید تا بهترین خنکی را در روزهای گرم فراهم کند
آب آلوئه‌ورا آماده به سرو است! میتوانید آن را در لیوان‌های سرد بریزید و با یک برگ نعناع تزیین کنید .
لذت ببرید و از خواص مفید و خنک‌کننده آب آلوئه‌ورا در تابستان لذت ببرید
شربت زرشک :
شربت زرشک یک نوشیدنی خوشمزه و خنک‌کننده است که از عصاره زرشک و شکر تهیه می‌شود. این نوشیدنی در ایران مخصوصاً در فصل بهار و تابستان محبوب است. در زیر یک روش ساده برای تهیه شربت زرشک را برای شما توضیح می‌دهم :
مواد لازم
– زرشک: 2 پیمانه (میتوانید زرشک تازه یا خشک استفاده کنید)
– شکر: 1 پیمانه
– آب: 2 پیمانه
– دارچین (اختیاری): 1 عدد
– نمک: یک اندازهٔ کوچک
طرز تهیه
ابتدا زرشک‌ها را با دقت بشویید تا از هر گونه آلودگی خارج شوند. اگر زرشک‌ها خشک هستند، آنها را به مدت یک ساعت قبل از تهیه در آب خیسانده و خشک کنید .
زرشک‌ها را به همراه آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زرشک‌ها به مرور نرم شوند و عصاره خود را آزاد کنند
با استفاده از یک غربال ریخته‌گری، عصاره زرشک‌ها را از مخلوط جدا کنید و در قابلمه برگردانید .
شکر را به عصاره زرشک‌ها اضافه کنید و به مدت چند دقیقه بجوشانید تا شکر به طور کامل حل شود
اگر دارید، دارچین را به مواد اضافه کنید تا به مزه مطلوب‌تری برسد
زمانی که شربت به جوش آمد، نمک را به آن اضافه کنید تا مزه‌ها بهتر تازه شوند و تعادلی میان شیرینی و ترشی ایجاد شود .
شربت را از روی حرارت بردارید و به دمای محیط خنک کنید .
شربت را در بطری‌های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید .
برای سرو، شربت زرشک را در لیوان‌ها بریزید و در صورت تمایل با یک برگ نعناع یا برش لیمو تزیین کنید .
شربت زرشک آماده به سرو است. این نوشیدنی معمولاً با آب سرد یا یخ سرو می‌شود و در تابستان میتوانید از آن لذت ببرید .
