با سلام خدمت شما دوستان و همراهان همیشگی سایت جهانگیر دایت بسیار خوشحال و خرسندیم که می‌توانیم با یک مقاله‌ی تخصصی دیگر در خدمت شما عزیزان باشیم، امروز قصد داریم تا در مورد خواص و مضرات عدس با شما عزیزان گفتگو کنیم پس لطفاً تا پایان این مقاله ما رو همراهی بفرمایید.
عدس یکی از محبوب ترین حبوبات در سراسر جهان است که اکثر آشپزها از آن استفاده می‌کنند.
عدس دارای خاصیت دارویی است و می‌تواند باعث داشتن زندگی سالم و طولانی‌تر شود.
جالب است که بدانید در کشورهای جنوب آسیا عدس محبوبیت بیشتری نسبت به سایر نقاط جهان دارد و نکته جالب دیگر در مورد عدس این است که از قدیمی‌ترین حبوباتی که توسط انسان برای زمین کشت شده است.
این گیاه به بومیان شرق و نواحی مرکزی مصر و کشورهای مدیترانه‌ای، اتیوپی ،جنوب اروپا ،هند و پاکستان بازمی‌گردد و البته بعد از گذر زمان از امریکای لاتین نیز سر در آورده است.
از لحاظ ارزش غذایی عدس‌ها منبع عالی از مولیدینوم و فولات هستند.
آن‌ها همچنین غنی از فیبر ،مس ، فسفر و منگنز هستند.
علاوه بر تمام نکات ذکر شده عدس سرشار از آهن ، پروتئین ، ویتامین b1 ،پانتونیک، روی ، پتاسیم و ویتامین b6 می باشند و به علاوه تمام این نکات مثبت عدس غنی از کربوهیدرات‌های پیچیده و مواد مغذی است که می‌تواند باعث افزایش متابولیسم بدن شود و به سوزاندن چربی کمک شایان کند پس می‌تواند در رژیم کاهش وزن جا داشته باشد.
نکات و فواید مثبت عدس به همین جا خلاصه نمی‌شود و باید بگوییم که عدس سرشار از فیبر نیز می‌باشد که می‌تواند در کاهش کلسترول به انسان کمک کند .
- حالا بیایید با هم خواص و فواید عدس را برای سلامت انسان بررسی کنیم
اولین نکته‌ی مثبت در مورد عدس تأثیر آن در تولید ماهیچه است، در واقع اندام ها و ماهیچه‌های ما برای رشد و ترمیم به پروتئین نیاز دارند و عدس سرشار از پروتئین است و همچنین حاوی تمام اسیدآمینه‌های ضروری که بدن برای ساخت ماهیچه نیازمند می‌باشد .
مصرف عدس می‌تواند در کنترل دیابت کاملاً مثبت باشد و طبق تحقیقات انجام شده مشخص گردیده است که عدس نسبت به سایر حبوبات حاوی فیبر رژیمی بیشتری است پس می‌تواند در رژیم کاهش قند خون نیز جا بگیرد .
یکی دیگر از نکات مثبت عدس بهبود گوارش است از آن جایی که عدس حاوی فیبر رژیمی فراوان است اگر به طور مرتب مصرف گردد می‌تواند گوارش ما را نیز بهبود بخشد .
عدس حاوی مقدار بسیار کمی از چربی است و در عوض فوق العاده منبع عالی از پروتئین به حساب می‌آید همین نکته می‌تواند خیال شما را برای مصرف عدس راحت کند و تأمین‌کننده و تضمین‌کننده سلامت قلب شما باشد چرا که منیزیم موجود در عدس در بهبود ماهیچه‌های قلبی و عروقی کاملاً می‌تواند تاثیرگذار باشد.
خواص عدس به‌همین جا ختم نمی‌شود و در بسیار ی از موارد دیگر از جمله :
- پیشگیری از سرطان
- پیشگیری از تصلب شریان
- کنترل وزن
- سیستم عصبی سالم
- درمان کم خونی
- و …
می تواند کمک شایان دهد.
- مضرات عدس
اما همان طور که گفتیم عدس مضراتی نیز دارد.
عدس به خاطر دارا بودن ماده‌ای به اسم الیگو ساکارید می‌تواند موجبات ناراحتی معده و شکم را فراهم سازد و همچنین در صورت مصرف زیاد می‌تواند افزایش باد شکم و نفخ را در بدن تولید کنند، برای حل این مشکل و معضل شما با این عدس را یک شب در آب بخوابانید تا الیگو ساکارید ها کاهش یابند .
امیدواریم توانسته باشیم مطالب مفیدی را در مورد یکی از محبوب‌ترین حبوبات دنیا یعنی عدس در اختیار شما عزیزان قرار داده بدهیم.
سپاس که تا پایان این مقاله ما رو همراهی نمودید.
