نقرس چیست؟
نقرس یک بیماری مزمن شایع است که در نتیجه رسوب میکروکریستال های اسید اوریک در مفاصل و بافت های اطراف ایجاد می شود. سن، ارتباط با سایر بیماری های مزمن، عادات غذایی و اضافه وزن از جمله عوامل اصلی کمک کننده هستند.بیماران نقرس باید از رژیم غذایی برای نقرس استفاده کنند تا حملات این بیماری را به حداقل برسانند.
اهداف رژیم نقرس
- به وزن سالم و عادات غذایی خوب دست پیدا کنید
- از برخی، اما نه همه، غذاهای حاوی پورین خودداری کنید
- از غذاهایی استفاده کنید که می توانند سطح اسید اوریک را کنترل کنند
- یک قانون سرانگشتی خوب این است که بخش‌های متوسطی از غذاهای سالم مصرف کنید.
تأثیرات رژیم غذایی نقرس بر سلامتی
غذاهای حاوی پورین بالا سطح اسید اوریک خون را افزایش می دهند، زیرا پورین ها به اسید اوریک تجزیه می شوند. و این سطح اسید اوریک تاثیر مستقیمی بر نقرس دارد. بنابراین اجتناب از غذاهای حاوی پورین بالا خطر ابتلا به حمله نقرس را کاهش می دهد. غذاهای سرشار از پورین عبارتند از :
- گوشت قرمز و گوشت اندام،
- صدف، ماهی های چرب مانند ساردین
- و غذاهای حاوی شربت ذرت (از جمله برخی از سس ها و نوشیدنی های فرآوری شده)
علاوه بر این، به طور کلی، حفظ وزن سالم با اجتناب از اضافه وزن و چاقی به کاهش سطح اسید اوریک کمک می کند.
غذاهای مفید برای نقرس
طبق برخی مطالعات، علاوه بر یک رژیم غذایی متعادل، مصرف مکرر مواد غذایی زیر می تواند به شما در جلوگیری از حمله نقرس کمک کند.
- ماست کم چرب
برای یک صبحانه یا میان‌وعده مناسب برای نقرس، یک ماست ساده کم‌چرب را با مقداری توت پر کنید. برخی از پروتئین های موجود در شیر به بدن شما کمک می کند تا از شر اسید اوریک، مقصر اصلی بیماری خلاص شود.
- مرکبات
گریپ فروت، پرتقال، آناناس و توت فرنگی منابع عالی ویتامین C هستند که سطح اسید اوریک شما را کاهش می دهد و به جلوگیری از حملات نقرس کمک می کند. اما اگر برای نقرس خود داروی “کلشی سین “مصرف می کنید، گریپ فروت را حذف کنید. می تواند با داروهای شما تداخل داشته باشد.
- آووکادو
ضمن دریافت آنتی اکسیدان های خود، این چربی های سالم را نیز تقویت کنید. آووکادو سرشار از ویتامین E است، یک ماده ضدالتهابی که می تواند به مهار عود نقرس کمک کند.
- گیلاس
رنگدانه هایی که به گیلاس رنگ ارغوانی مایل به قرمز تیره می دهند، آنتوسیانین نامیده می شوند. آنها به شما تقویت آنتی اکسیدانی می دهند و به کاهش التهاب در بدن کمک می کنند
- لوبیا
از آنجایی که بسیاری از گوشت ها (عمدتا) از منوی غذایی خارج هستند، می توانید پروتئین خود را از گیاهانی مانند نخود، لوبیا و عدس دریافت کنید. آنها نسبت به اسید اوریک خنثی هستند و حتی ممکن است به دفع حملات نقرس کمک کنند.
- آب و قهوه
خود را به آب ببندید تا اسید اوریک از سیستم شما خارج شود!
8 تا 16 لیوان در روز آب میل کنید و قهوه نیز می تواند کمک کند. قهوه معمولی و کافئین دار می تواند به کاهش خطر نقرس کمک کند.
غذاهای مضر برای نقرس
- غذاهای دریایی خاص
همه غذاهای ساحلی برای نقرس مضر نیستند، اما بهتر است فقط در غذاهایی از صدف، گوش ماهی، ماهی مرکب، میگو، خرچنگ هستند استفاده کنید. زیاده روی می تواند سطح اسید اوریک را افزایش داده و علائم نقرس را بدتر کند.
- گوشت های اندام
گوشت هایی مانند جگر و زبان مملو از پورین هستند، ترکیباتی که بدن شما تمایل دارد آنها را به اسید اوریک تبدیل کند. اینها را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
- گوشت قرمز
گوشت قرمز به اندازه گوشت های اندام سرشار از پورین نیست، اما به اندازه کافی پورین دارد .مطمئن ترین انتخاب شما گوشت های سفید مانند گوشت مرغ است.
- نان سفید
هرچه یک غذا سریعتر قند خون شما را افزایش دهد، برای سطح اسید اوریک بدتر است. کربوهیدرات های تصفیه شده مانند نان سفید، کلوچه ها و کیک می توانند قند خون شما را افزایش دهند و برای نقرس بسیار مضر هستند.
- عسل
عسل سرشار از فروکتوز است، یک شیرین کننده طبیعی که وقتی در بدن شما تجزیه می شود، پورین ها را آزاد می کند. از خوردن آن اجتناب کنید.
- الکل
هر گونه نوشیدینی الکلی می تواند باعث تشدید بیماری نقرس شما شود.
بهترین رژیم غذایی نقرس
نکات ضروری رژیم غذایی ویژه نقرس:
- مصرف غذاهای غنی از پورین را به نفع غذاهای کم پورین کاهش دهید.
- ذخیره ویتامین C؛
- دستیابی و حفظ وزن سالم؛
- اجتناب از چربی های اشباع؛
اسید اوریک: چگونه سطح آن را از طریق رژیم غذایی کاهش دهیم؟
برای کاهش سطح اسید اوریک در صورت ابتلا به نقرس، انتخاب غذاهای کم پورین و ادغام آنها در رژیم غذایی برای شما آسان خواهد بود. در واقع، با افزودن مقدار کافی ویتامین C، امگا 3 و مواد غذایی محافظ، شانس بسیار بیشتری برای جلوگیری از حملات نقرس و در نتیجه داشتن آسایش زندگی بهتر خواهید داشت.
غذاهایی که پورین کمی دارند
به عنوان بخشی از رژیم غذایی ویژه نقرس و با هدف کاهش سطح اسید اوریک، باید مراقب غذاهایی با محتوای پورین کم در طول وعده های غذایی بود. آنها به پیشگیری از حملات و کاهش علائم مربوط به نقرس کمک می کنند.
آیا رژیم غذایی تنها عاملی است که بر نقرس تأثیر می گذارد؟
علاوه بر انتخاب غذا و نوشیدنی، عوامل زیادی در نقرس نقش دارند. این عوامل شامل داروهای خاصی مانند دیورتیک ها و دوزهای پایین آسپرین، بیماری کلیوی، وراثت و جنسیت (مردان بیشتر در معرض ابتلا به نقرس هستند). با این حال، مدیریت رژیم غذایی یکی از مهم ترین اقداماتی است که می توانید برای کاهش خطر حمله در صورت ابتلا به نقرس انجام دهید.
خوراکی هایی که قاتل دندان هستند!(قسمت اول)
