آیا تغذیه سالم در یادگیری تاثیر دارد ؟
هر چیزی که می خورید می تواند بر ساختار و سلامت مغز تاثیر بگذارد. یعنی یک رژیم غذایی غنی از غذاهای مفید برای مغز نه تنها آن را تحریک می کند، بلکه عملکردهای شناختی شما را در کوتاه مدت، میان مدت و بلند مدت بهبود می بخشد.
برای بهبود توانایی شناختی خود، از یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی مانند اسیدهای چرب و امگا 3 (که سلول های مغز را ایجاد و ترمیم می کند) و آنتی اکسیدان ها (که استرس و التهاب سلولی را کاهش می دهد، علل اصلی پیری و بیماری های عصبی مانند (آلزایمر را کاهش دهید) دنبال کنید.
حافظه و تمرکز را می توان تقویت کرد، مانند سایر کارهای ذهنی. غذاهایی که انتخاب می کنید می توانند از سلامت مغز شما حمایت کنند.
غذاهای مفید برای مغز و حافظه باید سرشار از:
- آنتی اکسیدان ها، مانند فلاونوئیدها و ویتامین E.
- ویتامین B.
- چربی های سالم.
- اسیدهای چرب و امگا.
تکرار این نکته مهم است که داشتن یک سبک زندگی سالم ضروری است: به طور منظم ورزش کنید، خوب استراحت کنید و از بهداشت خوب لذت ببرید. از مصرف تنباکو، الکل، چربی ها و شکر خودداری کنید یا آن را کاهش دهید.
چه غذاهایی برای بهبود حافظه و تمرکز مناسبند؟
ماهی
ماهی هایی مانند تن، ماهی سالمون و ساردین ماهی روغنی نامیده می شوند و منبع مهم امگا 3 و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) هستند.
این مولفه ها می توانند عملکرد نورون ها را تنظیم کنند و همچنین به توانایی مغز برای ذخیره اطلاعات کمک کنند.
آجیل و دانه ها
پسته، ماکادمیا، بادام و گردو بسیار مفید است. گردو و کدو تنبل، کتان و تخمه آفتابگردان برای عملکرد مغز و حافظه مفید هستند.
از آنجایی که آجیل و دانه ها منبع امگا 3، امگا 6، ویتامین های B6 و E، اسیدهای چرب، پروتئین ها و آنتی اکسیدان ها هستند، عملکرد مغز را با کاهش پیری سلول های مغز بهبود می بخشند و از آنها در برابر اثر اکسیداتیو محافظت می کنند.
این خواص حافظه و عملکردهای شناختی را تقویت می کند و نشان داده شده است که شانس ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را کاهش می دهد.
اسفناج
اسفناج سرشار از ویتامین E و اسید فولیک است. این خواص با کاهش سرعت تومورها و سلول های سرطانی و همچنین کاهش سرعت پیری عصبی همراه است.
توت ها
بهترین گزینه ها برای پر کردن کشوی میوه عبارتند از: توت فرنگی، توت فرنگی، زغال اخته، شاه توت و آکایس و سایر میوه های قرمز.
بیشتر آنها حاوی فلاونوئیدها هستند که برای مغز و حافظه مفید هستند. آنتی اکسیدان ها حتی به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو کمک می کنند.
علاوه بر این، بسیاری از این میوه ها حاوی فیستین هستند، یک فلاونوئید که ارتباط بین نورون ها را تقویت می کند و بنابراین، عملکردهای شناختی مانند یادگیری، حافظه، عقل و توجه را تحریک می کند.
علاوه بر این، این غذاها به کاهش از دست دادن حافظه، زوال شناختی و اختلالات عصبی مانند آلزایمر کمک می کنند.
تخم مرغ
تخم مرغ سرشار از مواد مغذی مهم مغز مانند اسید فولیک، ویتامین B6 و ویتامین B12 است که می تواند به جلوگیری از زوال شناختی کمک کند.
علاوه بر این، زرده تخم مرغ حاوی کولین است، یک جزء که به جلوگیری از زوال عقل مرتبط با افزایش سن، مانند آلزایمر کمک می کند.
سایر غذاهایی که شامل ترکیبات مشابه هستند عبارتند از جگر، کلم بروکلی، گل کلم و ماهی کاد.
شکلات تلخ
مطمئناً انتظار حضور یک شیرینی در این لیست را نداشتید. اگرچه باید در حد اعتدال مصرف شود، اما شکلات تلخ حاوی کاکائو با فلاونوئیدهای فراوان است که نوعی آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها سلامت مغز را بهبود می بخشند زیرا از این اندام در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
بنابراین، شکلات تلخ عملکردهای شناختی و حافظه را تقویت می کند و از بیماری های عصبی جلوگیری می کند.
غلات
غلات مانند برنج قهوه ای، جو، گندم، جو، نان غلات کامل و ماکارونی سرشار از ویتامین E هستند که یکی دیگر از ویتامین های مفید برای سلامت مغز است. غلات پایه خوبی برای تهیه وعده های غذایی یا همراهی با آنها و بهبود عملکردهای شناختی هستند.
چای سبز
کافئین طبیعی موجود در چای سبز تمرکز را تحریک می کند، زیرا اثرات یک جزء مغز، آدنوزین را که باعث خواب می شود، مسدود می کند.
کافئین را می توان در نوشیدنی های دیگر مانند قهوه و چای سیاه یافت. با این حال، خواص آن برای مغز مفید نیست و اغلب می تواند آن را بیش از حد تحریک کند و اثر معکوس ایجاد کند.
بنابراین چای سبز با کافئین طبیعی به مغز کمک می‌کند تا اطلاعات را پردازش کند و فعالیت‌های پیچیده‌تری را ببافد که نتیجه آنتروپی، یک ماده دیگر مغز است.
در نهایت، کافئین آنتی اکسیدان هایی را فراهم می کند که با پیری مغز مبارزه می کند و زوال شناختی را کاهش می دهد.
بادام زمینی
بادام زمینی به دلیل ارزش غذایی شان شایسته تقدیر ویژه هستند. این ماده غذایی سرشار از پروتئین و چربی های غیراشباع سالم است که سطح انرژی را تنظیم می کند. علاوه بر این، آنها منبع ویتامین ها و مواد معدنی (مانند ویتامین E و رسوراترول) هستند و به بهبود سلامت مغز کمک می کنند.
نشان داده شده است که رسوراترول در برابر التهاب و بیماری های عصبی مانند آلزایمر، پارکینسون و سرطان اثر محافظتی دارد. با این حال، آنها را باید در حد اعتدال، ترجیحا خام و بدون نمک مصرف کنید.
سبزیجات
سبزیجات چلیپایی منبع خوبی از فیبر و مواد مغذی هستند که به عملکرد مغز کمک می کنند. به عنوان مثال، بروکلی حاوی گلوکوزینولات است، موادی که برای تجزیه ایزوتیوسیانات ها شناخته شده است، که استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد و خطر ابتلا به بیماری های عصبی را کاهش می دهد.
علاوه بر این، کلم بروکلی حاوی ویتامین C و فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان هایی است که عملکرد مغز را تقویت می کند.
سبزیجات دیگری مانند کلم پیچ می توانند سلامت مغز را بهبود بخشند زیرا حاوی گلوکوزینولات ها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
با در نظر گرفتن این موضوع، به سبزیجاتی که باید در وعده های غذایی شما وجود داشته باشد توجه داشته باشید:
- کلم بروکسل
- کلم
- گل كلم
- شلغم
- کلم پیچ
سویا
غذاهای مشتق شده از سویا منبع مهمی از پلی فنول ها (ایزوفلاون ها) هستند که آنتی اکسیدان ها را فراهم می کنند، خطر زوال عقل را کاهش می دهند و عملکردهای شناختی را در طول پیری بهبود می بخشند.
اثر رژیم غذایی نامناسب بر دانش آموزان
سبک زندگی سالم با کاهش بیماری های مزمن غیر واگیر مرتبط است. یک مرحله حساس در کسب این عادات خوب در دوران کودکی اتفاق می افتد، بلکه در زندگی دانشگاهی نیز اتفاق می افتد، جایی که دانش آموزان از یک روال منظم فعالیت بدنی به یک روال پر از استرس و تعهد می روند.
در دانش آموزان، رشد عقلانی نیازهای انرژی و تغذیه را بیشتر می کند. بنابراین، رژیم غذایی یک دانش آموز متوسط باید از وعده های غذایی متنوع، کامل، متعادل و هیدراته تشکیل شده باشد که بر اساس مصرف متوسط انواع غذاها و دریافت 5 تا 6 وعده غذایی در روز باشد. در اغلب موارد، دانشجویان این شرایط را برای داشتن یک رژیم غذایی مناسب برآورده نمی‌کنند، به همین دلیل اختلالات خوردن ایجاد می‌شود که در درازمدت باعث ایجاد مشکلات سلامتی مانند:
با این حال، تغذیه نامناسب نیز می تواند بر عملکرد تحصیلی و رفاه عاطفی دانش آموز تأثیر بگذارد. مصرف بیش از حد چربی های اشباع شده و قند و همچنین کمبود ویتامین ها و مواد معدنی باعث خستگی و افت تحصیلی می شود.
غذاهایی که دیابتی ها با خیال راحت می توانند مصرف کنند!
انرژی ذهنی چیست و چرا مهم است؟
